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养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷

(2011-04-27 08:40:53)
标签:

养生

烘培

蛋糕

茯苓

美食

分类: 其乐融融:烘培

养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷

茯苓蛋糕卷:粉中掺了些茯苓粉。茯苓的具体功效,上一篇说的比较详细了,这里就不多说了。

 

茯苓健脾胃利湿,除了可以煎服煲汤,还可以磨成粉掺在面粉里做包子、馒头、饼等等,或者做蛋糕、面包、饼干等。总之吃法多样化。

《百科全说》里也推荐过茯苓,是去脸上的黄气的。因为脸色黄和脾胃有关,而茯苓是健脾胃的,性味也比较平和,除了特别阴虚体内很燥的不适合,其他人都可以尝试。脸色不好的不妨可以试试吃些茯苓。

 

很久很久没动烤箱了,这次借着茯苓系列整了个蛋糕卷。之前做过一次,比较悲催。可能是油纸或是其他原因,烤好后蛋糕体和油纸怎么也不分家,我只好粗鲁的用手把它抠着吃了。。。这次用了锡纸,非常好脱膜,整个过程还算顺利,只是我不会用擀面杖,直接用手卷了。果酱是直接抹上去的,没有先涂打发的黄油,成品图可以看出比较湿。

 

 

材料:

蛋黄......3个

油......40g

牛奶......45g

低粉......40g

茯苓粉......10g

 

蛋白......3个

糖......35g

盐......1.5g

白醋......几滴

 

做法:

养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷
1、先准备好低粉和茯苓粉,两者一起过筛,过滤掉一些没有打碎的茯苓小颗粒。

 

 

养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷
2、牛奶(我用的澄汁)和油搅拌至完全溶合

3、加入过筛后的粉类,分两次加入蛋黄轻轻的拌匀。

 

 

养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷
4、蛋白加白醋和盐先打至粗泡,没有白醋就用其他的醋或者柠檬汁,几滴就好。

5、分三次加糖打至湿性发泡。 

 

养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷
6、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,从底部向上轻轻的翻拌均匀,再一起倒入剩下的蛋白霜里,同样轻轻的翻拌均匀。

7、倒入铺好锡纸或油纸的烤盘里,放入预热好的烤箱,160度15-20分钟。

8、烤好的蛋糕趁热先撕掉锡纸,然后放在新的油纸上。放凉后抹上果酱,卷起,包成糖果状,冷藏30分钟后切片食用。

 

 

 

 

 

(第一次切,不太整齐) 

养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷

养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷

养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷

 

 

养生蛋糕—脸色黄的食疗方—茯苓蛋糕卷


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