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小鸡蛋,大乾坤—鸡蛋里的养生学问以及怎么煮鸡蛋

(2010-09-15 08:52:57)
标签:

煮鸡蛋

中医

养生

蒸鸡蛋

鸡蛋汤

营养价值

美食

分类: 健康为本:养生

小鸡蛋,大乾坤—鸡蛋里的养生学问以及怎么煮鸡蛋
小鸡蛋,大乾坤—鸡蛋里的养生学问以及怎么煮鸡蛋


鸡蛋算是最亲民的滋补品了,老百姓餐桌上都少不了它的身影。它的适合人群很广泛,老少皆宜,连孕妇也需要鸡蛋来补益身体。自古以来,女性的调经养血方,当归蛋、益母草蛋等方子里也少不了鸡蛋的身影。

 

中医认为,鸡蛋性平,味甘,具有补中益气,养心安神,滋阴养血等功效。鸡蛋黄性平,滋阴养血;鸡蛋白性凉,清热解毒,润肺利咽;就连那鸡蛋壳晒干了培成粉,也能治疗胃病,中和胃酸。吃鸡蛋只吃蛋白或者只吃蛋黄都不对的,要吃整个的鸡蛋才能发挥其功效。市面上的鸡蛋有红皮和白皮之分,其营养价值都差不多,没什么区别。从中医角度来看,红皮鸡蛋偏于补血,白皮鸡蛋偏于补气。

 

鸡蛋常见的吃法是煮鸡蛋、蒸鸡蛋、鸡蛋汤、荷包蛋等等。蒸鸡蛋、鸡蛋汤更易于小孩和老人食用,因为它容易消化吸收,而煮鸡蛋的营养吸收率是最高的,达到100%。

 

所以,我个人建议每天早餐吃一个煮鸡蛋,起到强身健体,滋补元气的作用。而煮鸡蛋也有点学问,煮好的鸡蛋以鸡蛋黄略带些溏心为最佳,其补益效果最好,所以煮的时间不可过长。下面就说说怎么我家是怎么煮鸡蛋的。

 

 

 

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材料:

鸡蛋 

 

做法:

 

小鸡蛋,大乾坤—鸡蛋里的养生学问以及怎么煮鸡蛋




 

 

 

 

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(图中是红皮鸡蛋)

小鸡蛋,大乾坤—鸡蛋里的养生学问以及怎么煮鸡蛋

 

 

小鸡蛋,大乾坤—鸡蛋里的养生学问以及怎么煮鸡蛋

小鸡蛋,大乾坤—鸡蛋里的养生学问以及怎么煮鸡蛋


 



 

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