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【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味

(2019-03-01 09:03:46)
标签:

简单好

扇贝

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美食

分类: 私房菜
【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
扇贝是比较常见的一种海鲜,不论是中餐还是西餐的菜单上都会它的身影。扇贝不仅吃起来鲜嫩肥美,营养价值也十分丰富,富含钙、维生素纤维素以及碳水化合物,明目健脑美肤和胃。产自世界各地的扇贝大大小小有400多种,常见的也有40多种。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
平时吃的有鲜活和冰鲜两种,煲汤等经常用到的干贝就是扇贝的闭合肌干制而成的。家里可以常备些冰鲜的半壳贝,它是去过内脏的干净冰冻品,随时想吃取出来解冻就可以烹制了。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
扇贝的家常吃法也挺多的,清蒸、葱油啊炒拌的都行,我家比较喜欢做粉丝蒸扇贝,扇贝肉嫩易熟几分钟就好,成菜卖相也漂亮,实为居家宴客必备,哈哈,今天是开学季,家有学生娃快手营养菜更是必备。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
在扇贝的壳上放一些粉丝,然后再放上扇贝肉,蒸出来的扇贝汁水都被粉丝吸收了,粉丝比扇贝都抢手呢!

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味

材料:大扇贝,细粉丝
调料:蒜,蒸鱼豉油,酱油,料酒

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
扇贝清洗干净,沥水。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
大蒜去皮切成蒜末,生蒜味比较冲有人不喜欢,但蒸扇贝一定要多放点儿它能起到提味去腥的作用,蒸熟之后味道就不那么明显了,或者把生蒜先用少许油炒到金黄再用也行。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
细粉丝泡软后用开水烫至半熟。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
取适量粉丝盘到扇贝壳上,然后放扇贝肉,最后放上蒜末,码入盘中摆好。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
将调料依次淋在每个扇贝上,几滴料酒,半小勺酱油,一小勺蒸鱼豉油,

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
冷水放到蒸锅中,开火蒸到水沸腾上气三分钟关火,取出。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
手勺放入半勺色拉油,在火上加热到刚冒烟,离火。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
将热油依次淋到蒸好的扇贝上,喜欢吃带些辣味的可以在扇贝上撒点小米椒碎,然后再浇热油。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
撒点香葱碎就可以上桌了,扇贝香嫩肥美,粉丝鲜咸入味!扇贝的黄儿有白色和红色两种,据说红的是母白的是公,两种都是一样的美味!

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
口味重一些的朋友还有放蚝油白糖等调味料的,也可以放味极鲜代替豉油,家常做法比较随意,家人喜欢的口味就是最好的!

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味
浇上热油更能激发出蒜和调料的香气,浇油的时候会有嘣溅小心些别烫了。不浇热油也可以或者先把蒜末炒一下都行。

【粉丝蒸扇贝】开学季快手菜营养又美味

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