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【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉

(2018-12-21 09:39:39)
标签:

简单好

虾球西竹菜

沙拉

油醋汁

美食

分类: 私房菜
【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
大大的虾球放到嘴里咬上一口,嫩嫩弹弹的无比美味,配上脆脆的西生菜,经过油醋汁的调和,清新爽口非常开胃!虾球君自带颜值,配上鹅黄嫩绿的西生菜就算没有什么食欲的时候,看到这么诱人的颜色也会让人心动哈!

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
这是一道非常受欢迎的沙拉,不论是平日里的晚餐,还是各种节日的聚餐,做上一大盆也会被抢光光,做法简单而且味道鲜美基本是零难度。圣诞元旦马上就要到了,巧手的你不妨也做一回试试!

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
虾球用的是阿根廷去头红虾,产于阿根廷南部深海的这种虾红红的外表非常好看,富含铁和蛋白质以及维生素B12等,出水后马上处理冷冻锁住了新鲜和营养。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
储藏和运输据说都要在零下20摄氏度以下,烧烤店里经常能吃到烤的红虾,个头大肉厚非常受欢迎。吃过几次很喜欢,干脆买了一大包,换着花样吃大虾。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉

虾球西生菜油醋汁沙拉
材料:阿根廷红虾,西生菜
调料:白酒,黄油,胡椒粉,盐,橄榄油、桑葚果醋,生抽酱油

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
放到冷藏室回温后的大虾,这个颜色是真的美。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
剥去虾壳,从背部切开,摘去黑黑的虾肠。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
处理好的虾肉放到容器中,加点白酒、盐、黑胡椒粉腌制30分钟。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
西生菜洗净沥水,撕成小片。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
调一个油醋汁,三份橄榄油一份醋,初榨油和黑醋搭配的比较多,我用的是桑椹醋,加少许酱油。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
煎锅开中火,放入一小块无盐黄油,

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
黄油溶化后放入腌好的虾仁。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
保持中火,煎到虾仁打卷,翻面再煎一下,总共用了约两三分钟。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
稍放凉后,将虾球放到西生菜上。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
淋入调好的油醋汁,拌一拌,让食材都沾到料汁就好了。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉
需要注意的就是煎虾球时的火候,用厚底煎锅受热会更均匀,全程中火就可以,火大了黄油容易糊,虾球太焦就不好看了。然后时间不要过长,煎的太久虾球口感就没那么脆嫩了。最好用黄油,试过色拉油花生油等都没有黄油煎的美味。

【虾球西生菜】节日餐桌上少不了的美味沙拉

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