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【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生

(2018-11-23 08:45:05)
标签:

简单好

鱼片粥

鲷鱼

香菜

美食

分类: 私房菜
【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生

小雪时节的沈阳,并没有雪,苦苦等待的第一场雪只是飘了点雪花。这个冬天一直比较暖和,小雪虽然无雪气温却是降了下来。忘穿秋裤的我被冻的够呛,就是想喝点热乎的!

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
冰箱里有冻鲜的鲷鱼,那就煮个鱼片粥吧!鲷鱼又叫加吉鱼,没有什么刺鱼肉非常鲜嫩,营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。鲷鱼具有益肝健脾、和胃补肾、润肠养颜等功效。香菜能驱寒开胃去腥,粥里加上点香菜更加鲜美。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
材料:大米,鲷鱼片,香菜
调料:姜丝,料酒,胡椒粉,盐,香油

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
大米淘洗干净后,加足量的水浸泡半小时以上。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
鲷鱼半条,回温。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
斜刀片成薄片,适当的薄就可以,鱼肉下锅烫一下就熟。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
切好的鱼片加入料酒、胡椒粉、少许盐腌一下。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
泡好的米开大火煮沸,这个时候最好在锅边看着点,锅不够深的话很容易扑锅。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生

转中火保持冒泡的状态十分钟左右,经过浸泡的米煮出的粥更加香糯。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
加入鱼片,用勺子划开,不介意鱼片煮碎的话就搅拌一下。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
加入姜丝,姜也有驱寒的功效还能提鲜,最好不要省掉,加少许盐。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
下入香菜段,转小火煮个两分钟,放一点盐,鱼片香菜粥就煮好了。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
淋几滴香油,不用太多,多了会抢鱼的鲜味,适当提一下味道就可以了,加一点鸡精也行。

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
稠稠的鱼片粥滑糯鲜香,热乎乎的暖胃又养生,喝上两碗都嫌不过瘾呢!

【鱼片香菜粥】一碗热粥暖胃又养生
TIPS:煮鱼片粥的米记得要先浸泡,然后鱼片稍腌制一下,粥快好了的时候再下入鱼片并调味。


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