烤肉在你心里到底算什么?不用急着回答哈,你慢慢想一想!选料上乘的一大片牛肉,用简单的调味料稍加腌制,就这么放到炭火烧热的篦子上,滋拉滋拉的老带劲儿了,咱先吃着哈!
看到这只小泥炉,好多朋友都不自觉的吟出白居易的那首诗:
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?这首《问刘十九》放在三九天雪花翻飞的此刻是真的很应景,刘十九是刘禹锡的堂弟,是白居易的旧友。我们比诗人更有口福的是,眼前不仅有火炉米酒,还有肉!
特别好吃的是这份牛肋条,它不同于一般烤肉店切片的做法,它是切成块儿的,这么一烤啊表皮焦脆肉块里边还是汁水饱满,沾点干料放到嘴里那个香啊,这个烤法老板说来自延吉,老板娘是延吉鲜族人,家里在延吉开烤肉店十几年了,嫁到沈阳来也把餐馆开过来了。
肋条肉有肥有瘦,这么一盘28元,绝对是良心价格了。
烤鱼干是用的棒鱼,甜鲜口艮揪揪儿的香,女生的最爱了,用它来下酒那是相当完美,一炉烤三条男生基本没机会吃到!
这几样小料都很有特色是不是?麻酱白糖很久未见了,干调有好多种配料店家秘制调配,下边这小碗里是辣根特调汁,它可不是用来沾肉的哟!
上脑肉瘦多肥少,这块算是肥肉比较多的了,比小伙伴的脸都大。
一边烤着一边就剪成小块了,带着肥边儿的最香,入口像果冻一样滑,怕油不敢吃?那也少少的尝一点儿吧!
实在是怕肥肉那也没关系,肥牛瘦牛店里都有,而且分原味和秘制,喜欢啥样就来啥,都是20多元一盘。
还有猪五花、生熟肉筋、鸡胗鸡心鸡脆骨等等,都是10几20多元,非常平价了,这就是胡同小店儿的优势。
这盘是脆嫩的牛腰子,还有羊腰子没点,羊的比牛的贵4元26块钱,小伙伴说这个很补的。
烧烤必有的墨斗鱿鱼大虾啥的也都有,要是不爱烤那就点个海鲜锅也行。
扇贝八爪鱼大虾蛤蜊等,用小铝锅这么一煮,汤特别鲜,好想下点面条是不是?
没想到烤地瓜片我们居然点了两盘,地瓜本就甜面上面还撒了些白糖,烤完还多了些焦香,热热的直接浸到冷面汤里,瞬间就变脆了,反正这个只要8元一盘,再来一盘问题也不大。
海灵菇强烈推荐,它是大八爪鱼腕足上的吸盘,形似菇得名,营养丰富不说,口感Q脆嫩,用香菜和热热的辣椒油这么一浇一拌好吃的不要不要的,这家小店的辣椒也值得说一说,它和四川的那个香辣还不同,透着那么股子甜香,老板说辣椒也是从延吉带过来。
这个也和八爪鱼有关,它叫珍鲜八爪足,八爪鱼的腿儿切片一烫,然后沾上面那碗辣根调汁吃,脆嫩爽口!
红油鸭掌腐竹太有特色了,辣,依然是偏甜的那种辣,辣到头顶却还依然想再夹一块儿那种,你懂的!
拌花菜10块钱,据说只有沈阳的朝鲜族才吃拌花菜,对么?有没有专家来确认一下啊?反正在沈阳的烧烤冷面店之类的几乎从没遇到哪家没有拌花菜的。
边吃边喝边聊,我们还要加上边拍照,此情此景比诗人当年幸福多了哈!
是时候上主食了,韩式拌饭,上面的鸡蛋晃晃悠悠的火候刚刚好,戮破的一瞬间充满了快感,欢乐的拌起来!
冷面也是小铝锅子装上来的,虽然天寒地冻但我们已经烤的热火朝天好长时间了,冰凉爽口的冷面一上来就大受欢迎,虽然延吉咸口大冷更有名,可甜口儿还是俺的最爱,这碗就正好,俺还有个秘诀,麻酱调料没吃了的全都倒进冷面里吧,哎呀那个好喝啊,一般人咱不告诉他!
最后来揭晓这个深藏胡同里的小馆子,一共也就6、7张桌子那样,饭点儿来容易没有位置,在大东区取意街20号近大东医院北门,地方虽然不太好找但多找一会儿也值得,这个小店儿能吃出小时候的味道,好吃还不贵,人均50块钱够用了。
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