加载中…
正文 字体大小:

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜

(2017-07-31 10:38:35)
标签:

简单好

四川菜

麻辣

鲜香

美食

分类: 外食

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
2017年的夏天实在是不一般!我们大沈阳的温度也是持续居高不下,比肩火炉重庆的日子里,热的人人没有胃口,做顿饭一家人互相问你想吃点儿啥也没答案,索性咱啥也不做了,既然温度已然达到四川的水平了,那咱就吃点四川菜吧!


搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
朋友推荐华府一期五楼的川菜馆子龙人砖蜀,她家离的近经常去吃,那就呼朋唤友一起来,地下有停车场还算方便。进来先是大厅,相当大干净整洁,来得早还有包房,关键是空调还挺给力,感觉不错哟!

 

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
好友说私家油泼鱼是必点的,那就来一份吧!好家伙这气势,小推车上一盆处理好的鱼片,一盆火红的辣椒,一碗青红两色花椒,一大水壶煮好的油,四川妹子儿先给鱼片淋一点油,然后问你要麻辣的还要椒麻的,将辣椒和花椒按不同比例放到鱼盆里,只见那滚烫的热油浇到椒上,滋拉一下那个辣椒的香气就随着翻滚的油花四散开来,挡不住的钻进你鼻子口腔直达内心深处!没胃口?恨不得马上端起饭碗开造喽!


搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
打去多余的辣椒,赶紧尝一尝,鱼片滑嫩入味,麻辣鲜香,不愧是招牌菜,不错!


搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
这道是夫妻肺片,20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子张田政一起以制售凉拌肺片,他们俩走街串巷,提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻肺片”。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺。所以你吃到的这道菜里并没有夫妻也没有肺片。这盘里吃出了牛舌牛肚牛肉,据说还有牛心我没吃到,卤制的非常香嫩,麻辣过后还有鲜甜的回甘,特别值得品尝。

 

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
毛血旺也是有故事的。20世纪40年代重庆沙坪坝沙磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。一大碗红红的看上去就特别有食欲,翻宝一样的感觉也特别好,找到自己最爱吃的食材时真的好开心,因为比较辣么所以更喜欢放凉一点时再吃,麻辣鲜香、味浓味厚绝对是米饭杀手。

 

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
水煮肉片,红亮香麻并不是特别辣,肉片超级嫩。


搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
麻辣小龙虾,仔细看就会发现这盆小龙虾是去过头的,拿起一只剥时你还会发现,虾线也是去过的,这个可以说是良心做法了,带着个大虾头会显的虾更大,挨个去虾线也是非常麻烦,但这样做好的小龙虾吃起来更干净不说,还更加的过瘾,这一盆里吃到好几个带黄的,虾肉也很肥美,非常香辣!

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
口水鸡,冰凉脆嫩,火候和味道把控的极其到位,必点。


搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
宫保鸡丁,甜咸香嫩带些微辣,小朋友特别爱吃。


搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
腊肉豌豆尖,长长的一根只取尖上的一小段芽,非常奢侈的一道菜,独特的清香一吃难忘。


搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
大拌菜,酸甜爽口,在别的餐桌上是解腻,在咱这桌上是解辣,特别受欢迎。


搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
四川泡菜,酸辣脆,没吃了打包了,早餐时就点米粥正好。


搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
四川燃面,是宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜小磨麻油鲜板化油、八角山奈、芝麻花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜

担担面,和一般的担担面不一样,四川担担面是热滴!

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
解辣可以喝酸奶,我们选的是酸梅汤,这个季节非常适合呢!这是店里自己煮的,味道酸甜浓郁。

搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
看看这些调味料,问了店长她说这里展示的只是一小部分调料,店里的这些宝贝和很多重要食材都是从四川空运过来,虽然成本会高些,但为了保证菜品的四川味道必须这么做!除了华府这间店,还有一家在莲花街万柳塘路12号。一顿饭吃好站起来感觉有点吃撑了,麻辣菜品看来还真是挺适合这个炎热的夏天哟!
 
搜食沈阳:麻辣鲜香超有食欲的四川菜
龙人砖蜀私家菜馆
地址:沈阳市哈尔滨路118号华府天地购物中心5楼
停车位:地下停车场
人均:40-60元

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有