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德国肉饼Frikadellen----鲜嫩多汁超级过瘾

(2017-07-26 09:48:08)
标签:

简单好

德国

肉饼

美食

分类: 私房菜
德国肉饼Frikadellen----鲜嫩多汁超级过瘾
德国人爱吃肉这件事好像全世界人民都知道,其实德国人只是更偏爱肉类,其它食物也是挺爱吃的。肉类中德国香肠品种非常丰富,德国大肘子也被大家寄以厚爱,而德国肉饼Frikadellen更是很常见的一种肉类食物,它通常以牛肉、猪肉或者两种肉搭配来制作,有肉丸和肉饼两种形式。

德国肉饼Frikadellen----鲜嫩多汁超级过瘾
材料:牛肉馅500克,圆葱半个切碎,鸡蛋1个,黄芥茉酱1大匙,白面包1片,盐,胡椒粉,辣椒粉。色拉油。

德国肉饼Frikadellen----鲜嫩多汁超级过瘾
先把面包片泡在水里让它充分吸水。

德国肉饼Frikadellen----鲜嫩多汁超级过瘾
将鸡蛋打入肉馅中,加入黄芥茉酱,搅拌。

德国肉饼Frikadellen----鲜嫩多汁超级过瘾
面包片挤去水份放到肉馅中,圆葱碎也加入到肉馅中,加入适量盐,胡椒粉,辣椒粉。

德国肉饼Frikadellen----鲜嫩多汁超级过瘾
用双手抓捏肉馅,反复打揉,直到肉馅有适当的粘稠感,取一小份团成团状。

德国肉饼Frikadellen----鲜嫩多汁超级过瘾
放在案板上,用手指轻压成小饼,厚约15MM左右就行。

德国肉饼Frikadellen----鲜嫩多汁超级过瘾
平底锅加入色拉油,稍热后放入肉饼,中火煎制,一面变成焦黄色时,翻面。因为肉饼有一定的厚度,为了让肉饼内部熟透,一定要用中火慢煎,火太大的话容易表面糊了内部未成熟。煎好后可以趁热吃,也可以凉吃,夹在面包里也可以,总之,用你喜爱的方式把它消灭就对了。

 

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