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简单好烤口蘑五谷原酿酱油富硒抗癌 |
分类: 私房菜 |
口蘑是一种白色伞菌属蘑菇,主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑菌肉肥厚,味鲜美,营养价值高,口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。
一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,尤其是它富含的硒有非常好的提高免疫力和抗癌功效。而且口蘑还是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用,它是低热量食物,经常食用还能保持身材。
烤口蘑是特别好的一种做法,用厚底锅在明火上烤或者放到烤箱里烤都行,撒上黑胡椒和盐烤的话,烤完可以直接吃。我更喜欢啥都不放直接烤的做法。
烤箱预热200度,放入口蘑烤约12分钟,烤到口蘑溢出汁水就好。
这时候烤口蘑的完美搭档就登场了,遵循自然五谷原酿酱油!它是将五谷的健康特性纳入其中,优选非转基因脱脂大豆、冬小麦、荞麦、燕麦、红高粱、薏米为原料,经过足期酿造,让谷物中的营养成分充分溶出,酯香丰盈,味道综合,尤其适宜轻食蘸拌料理尝其味。
夹起口蘑只用口蘑的底部沾到酱油就好,整只口蘑放到嘴里,酱油的五谷鲜,口蘑的嫩鲜,口蘑汁的甜鲜依次包围了味蕾,咀嚼的瞬间一种幸福感会从内心升腾起来!好食材真的无需太多调料,只要一点点原酿酱油就能成就一份难忘的美味,小心鲜掉眉毛哦!
这款酱油用于炒菜时选择要出锅时放就好,能最大程度的保留酱油的鲜。它更适合用来生拌或者沾食,五谷原酿没有一般酱油那么咸,比普通酱油更鲜甜一些,有特别自然的那种香气,用它来沾食即不会因为咸味重而盖过食材的本味,又能很好的提升口感,美味又简单好做的口蘑烤起来吧!