全美最有名气的十大热狗中，芝加哥式热狗名列前茅，一根地道的芝加哥热狗一定会用到Vienna beef的香肠，而维也纳牛肉则是这些香肠的生产工厂，做为一名吃货来到芝加哥，就没有什么比去香肠工厂大快朵颐更重要的事情了是不是？到芝加哥的第二天我们就奔到了Vienna Beef Factory Store & Café！

著名的维也纳牛肉是奥匈移民1893年创立的，这间工厂店则建立于1972年。一百多年的牛肉工厂有自己的研发团队，用传统方式和秘方加工牛肉制品，现任掌门已经70多岁了依然经常来店里，我们没有遇上，不过我们吃到了牛肉。

一进门右手是收银台，应该是外卖收银，芝加哥热狗排在海报的首位，里边还有点餐收银那里不让拍照。

这里有卖大块头的面包和小长条的面包，还有各种调味料等。

很宽敞的堂食空间有三三两两的客人。

店里的纪念品都是胖乎乎的热狗，非常可爱。

老大秒变维也纳牛肉代言人哈，其实我想介绍的是他手里拿的饮料。在店只要买一个杯子，你就可以随意去取用饮料，光可乐就有好几种口味，浓淡不同，非常好喝。

停！这小伙儿你在干啥呢？原来小伙伴已经拿到了芝加哥式热狗！

小熊口里抢热狗哈，先来拍个整体照！

哈哈，我的也好了，先来半个看看切面吧，香肠非常多汁，真的要像小熊那样张大嘴巴，一口要咬到各种材料全都有才能吃出鲜明的层次感，面包的喧，肉肠的香，酸黄瓜的爽，刚刚感觉到泡椒的辣，瞬间就被柔和的黄芥茉化解了，小小一个热狗，吃起来却是相当过瘾，非常好吃！

来分别看看芝加哥式热狗的组成部分。长条小面包非常软，上面全是小黑点点，这可不是落的灰，它们是罂粟籽，已经经过灭活没有生命力了，在美国它是可以被食用的。小面包里夹的都是啥呢，如果叫芝加哥式热狗，除了维也纳香肠必须要有以下几种材料：黄芥茉酱、酸黄瓜、洋葱、番茄、腌渍辣椒、维也纳式泡菜、芹菜籽盐。不加番茄酱。

所有这些材料工厂店里全都有卖的，所以就算你不在芝加哥也可以在各地的热狗店吃到芝加哥式热狗。

如果你喜欢番茄酱那你也可以加，这里除了芝加哥式热狗还有其它口味的任选，所以各种酱也都备的很齐全。

维也纳工厂店的经理听说我们来自遥远的中国，特意坐下来为我们介绍了维也纳牛肉和芝加哥式热狗。

还让我们品尝了咸牛肉，除了放到热狗汉堡里，还可以卷上芝士吃，牛肉味道纯正而且非常嫩。

这种很像我们的风干肠，带着嚼劲的香。

大圆片的有些细小肥肉粒，还有很多其它品种摆放在冰柜中。非常想要买一些带走，只是我们的旅行还要继续，没有办法只好多拍几张照片留作纪念了。

小小的热狗蕴含着浓厚的传统工艺和文化精髓，它帮助很多卖热狗的人实现自己的美国梦，方便及时的满足着不同阶层的胃口，而每个吃热狗的人，也会根据自己的喜好选择更加适合自己的口味。热狗文化充分展示了美国人的故事，它是贯穿美国人生活的一个主题，热狗虽然起源德国手工香肠，但美国人把它学来并做到极致，直到今天还能在这种食物中品尝到传统手工业的原汁原味。来芝加哥，不妨到Vienna Beef Factory Store & Cafe坐坐感受一下吧！

​Vienna Beef Factory Store & Cafe

• 地址：2501 North Damen Avenue, Chicago, IL 60647

• 营业时间：周一 - 周五上午8点 - 下午3点 周六上午10点 - 下午3点

• 电话：773-278-7800

•                                           -----------图文原创，未经授权请勿转载-------------

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