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南瓜山药炖鲍鱼----用东北最家常的方法吃鲍鱼

(2014-06-27 09:49:16)
标签:

简单好

鲍鱼

南瓜山药

家常

杂谈

分类: 私房菜


        南瓜山药炖鲍鱼----用东北最家常的方法吃鲍鱼

 

 

            南瓜和山药都是家里经常吃的菜,每到山药季时一个极好的姐姐都会张罗买铁棍山药,借光

 

        俺也跟着买一些囤着,蒸吃煮粥做菜都不错。用山药代替土豆炖豆角,茄子等都行,口感软面,

 

        营养又丰富。新鲜鲍鱼这道高大上的食材,放下高高在上的身价,以几元一只的低调向我们走过

 

        来,清蒸鲍鱼鲍鱼拌饭等简单吃法都挺适合家庭操作,今天做的这道菜,是用咱东北人最爱的,

 

        也是最家常的吃法来烹饪的,南瓜山药炖鲍鱼!

 

            为了让汤色金灿鲜艳,又不用把山药炖到无形,一只南瓜分两部分,一半切块,一半打成汁,

 

        做出的成品可以算是集美貌与口感于一碗了。只选用高鲜酱油来调味,清新鲜美的家常炖菜,一

 

        起分享!

 

 

南瓜山药炖鲍鱼----用东北最家常的方法吃鲍鱼

 

 

           材料:铁棍山药  小金瓜南瓜  鲍鱼

 

           做法:1,戴上塑胶手套用刮刀刮去山药的外皮,切滚刀块。

                 2,新鲜活鲍鱼去壳,摘掉内脏。

                 3,表面切成花刀。

                 4,南瓜去籽后切成小块。

                 5,一半量放入料理机加没过南瓜的清水打成南瓜汁。

                 6,炖锅加适量橄榄油,加香葱碎炒香。

                 7,加入山药和南瓜翻炒。

                 8,加入南瓜汁。

                 9,加入少许盐煮沸转中火。

                 10,鲍鱼用开水焯烫去粘液和腥气。

                 11,南瓜和山药炖熟后加入鲍鱼。

                 12,加适量高鲜酱油,调味后煮5分钟关火。

                

      南瓜山药炖鲍鱼----用东北最家常的方法吃鲍鱼
      南瓜山药炖鲍鱼----用东北最家常的方法吃鲍鱼



 

       南瓜山药炖鲍鱼----用东北最家常的方法吃鲍鱼



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