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#百家千宴#【沈阳】家宴首选凉菜金玉满堂---金钩紫菠菜

#百家千宴#【沈阳】家宴首选凉菜金玉满堂---金钩紫菠菜

            百家千宴,听着就好有过年的感觉,好活动必须支持!既然是家宴那就好办了,自家的菜肴

        秀出来不管正宗与否都不怕被笑话哦,抛块儿砖吧。在家待客一定少不了凉菜,今天分享一道简

         单好做又挺出彩儿的金钩紫菠菜,酸爽鲜香又有营养,是各种肥厚菜品的绝佳配菜。成菜碧绿中

        中透着紫色,衬上金黄的海米,往大了说那就合上了紫气东来迎马年,金玉满堂合家欢,吼吼,

         春节家宴的首选凉菜,必须是它喽!

             紫色蔬菜含有更多的花青素,而花青素越来越因为能抗氧化防癌抗衰老等功效而受欢迎。就

        在沈阳的周边现在已经有了不少紫色蔬菜培育基地,除了常见的紫薯,紫甘蓝等,还有紫菜花,

         紫菠菜,紫芹菜,紫生菜等,品种还挺多的。这道菜选用的就是本地产的紫菠菜,菠菜含有草酸

        盐,敏感体质食用之前最好先用沸水烫一下。而花青素是溶于水的,所以在烫紫菠菜时,时间宜

        短不宜长,根据重量30-60秒左右菠菜变软就可以了。

          

#百家千宴#【沈阳】家宴首选凉菜金玉满堂---金钩紫菠菜

          

            材料:紫菠菜  金钩海米

            调料:盐,米醋,香油。

                     

#百家千宴#【沈阳】家宴首选凉菜金玉满堂---金钩紫菠菜    #百家千宴#【沈阳】家宴首选凉菜金玉满堂---金钩紫菠菜

           准备工作:海米用温水泡软。

                      洗干净紫菠菜。

           做法:1,锅中放水煮沸,下入整根儿菠菜烫软,约半分钟。

                 2,沥干水份。

                 3,切成寸段,码放到盘中,将泡好的金钩摆到菠菜上面。

                  4-6,盐,醋,香油调匀,浇在菜上,吃时拌匀即可。



        #百家千宴#【沈阳】家宴首选凉菜金玉满堂---金钩紫菠菜

              这里用的盐醋油的比例为1:3:1.5 口感酸咸香,配上海米的鲜吃起来非常爽口开胃。

                            调好汁后可以尝一下,根据自家的喜好增减用量。



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