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黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

(2012-10-19 09:59:25)
标签:

黑芝麻酱

蛋黄

烤蛋糕

打蛋器

简单好

分类: 蛋糕

                    黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点


 

                    黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

 

                  

                   黑芝麻有益肝补肾,养血润燥,乌发美容的作用,是非常好的食补健康佳品,秋

 

               燥时节经常吃点儿有益身心。 烤蛋糕时相中了吃火锅备下的黑芝麻酱,超Q润的方子

 

               走起!

 

                   烤箱大一点的好处是可以同时烤两个蛋糕,缺点是用来拌蛋糕糊的容器一定要足

 

               够大。这次烤蛋糕时想着要给朋友们带一份尝尝,没加思索的用了双倍的量,等到要

 

               混合蛋黄和蛋白时才发现,盆子太小了,又换用了6L的锅子,以俺为鉴,做双份的朋

 

               友记得要用超大号容器啊!

 

 


                    黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点


                    黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

                    材料:蛋黄40克,蛋白160克,细砂糖30+40克,色拉油40克,中筋面粉80克,

                          盐1/8小匙,牛奶80克,黑芝麻酱30克,白醋几滴。(17CM或者18CM中空模)

 

                    做法:1,蛋黄加30克糖,手动打蛋器搅打到糖溶化。

                          2,加入色拉油,搅拌均匀。

                          3,加入牛奶,搅拌均匀。

                          4,面粉加盐混匀过筛。

                          5,加入到蛋黄糊中。烤箱预热180度。
                          6,搅拌到没有面粉颗粒的光滑状态备用。

                          7,蛋白加几滴白醋,电动打蛋器搅打中分三次加入40克糖。

                          8,打到有直立小尖角的状态。

                          9,分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌成均匀的蛋糕糊。

                          10,取出四分一之蛋糕糊,加入黑芝麻酱拌匀成芝麻蛋糕糊。

                          11,先9后10把蛋糕糊入模。用两根筷子上下划动。   

                          12,模子中间和四周都抹上些蛋糕糊。放入预热好的烤箱下层。

 

                         180度烤约40分钟,取出后倒扣放凉透脱模。

 

             
        黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点
        黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点



                    黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

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