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爆浆鸡排——酥脆浓郁的台式美味

(2015-09-18 10:12:20)
标签:

爆浆鸡排

家庭台湾美食

分类: 我家小菜

爆浆鸡排——酥脆浓郁的台式美味

 

 


爆浆鸡排——酥脆浓郁的台式美味

 


爆浆鸡排——酥脆浓郁的台式美味


周末用鸡脯和芝士做了爆浆鸡排

芝士就是力量。春困秋乏冬眠夏打盹,越来越凉的天气里,给家人做一份爆浆鸡排是美味也是能量。

 

 

爆浆鸡排——酥脆浓郁的台式美味

 

问老帅小美味道怎样,猪一边拿纸巾擦嘴边流淌下的芝士一边连连说好吃。妍拖长音:“嗯——好吃,妈妈就这么优秀。”这就是我们家两位,无论我端出来的菜口味怎样,父女俩总是不吝赞美之词,幸福是什么,幸福是身边有喜欢吃你做的菜的人。


爆浆鸡排——酥脆浓郁的台式美味

【做法】

1,2,3,鸡胸肉洗净,用刀小心片成薄片,用肉锤敲成稍大的片。

4,5,6,肉片上撒适量黑胡椒粉,少许食盐,将芝士片放到鸡胸肉片的一边,将鸡胸的另一边折过来盖上四周并压紧。

7,8,9,10,用肉锤再把边沿轻轻敲紧些,沾上玉米淀粉、蛋液,最后沾上面包粉再稍用力压紧。

11,12,锅中入油,烧热至约150℃左右将鸡排下锅炸约3-4分钟至金黄即可用(两面翻炸)。

 

心得】:

1,鸡脯肉用刀片薄些,不要太厚,以免鸡肉老了里面才爆浆。 

2,喜欢外表酥脆的可以多沾些面包糠。

3,中小火炸,火不要大。

4,不喜欢油炸也可以用平底锅煎(个人更喜欢炸的)。

5,配番茄沙司更好吃。吃的时候注意不要被里面的芝士酱烫到。


爆浆鸡排——酥脆浓郁的台式美味

爆浆鸡排——酥脆浓郁的台式美味


 

 

 

爆浆鸡排——酥脆浓郁的台式美味

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