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#百家千宴#湖北家常开胃爽口凉菜五味黄瓜条

2014-01-12 19:35:56评论 美食 生活

    今天给各位博友分享的是五味黄瓜条,其实也叫凉拌黄瓜,这个之前在美食微吧有分享过的,但是考虑到很多人估计都没有看到所以就借此机会再分享一下。这个制作方法和传统的有些不一样的,这个事要先把黄瓜条腌制除水后再凉拌,最后用辣椒和花椒榨油撒在黄瓜上,个人觉得夏天露天的黄瓜更加事宜做辣油黄瓜,口感好,味道也是很不错的。先上图给伙伴们看看!

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菜名:五味黄瓜条

主料:黄瓜

配料:大蒜、红椒、食用油、酱油、耗油、盐、白糖、花椒、香醋

用量:黄瓜一根、大蒜2小半、油盐适量、酱油花椒香醋适量

#百家千宴#湖北家常开胃爽口凉菜五味黄瓜条#百家千宴#湖北家常开胃爽口凉菜五味黄瓜条先做好一切的准备工作;1.把黄瓜洗净切小条2.花椒洗净、大蒜切末、红椒切小段。

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现在开始做这道五味黄瓜条了:

第一:首先把切好的黄瓜放在一器皿里加入适量的盐在一起搅拌,然后等个20分钟,可以保证入盐。

第二:添加适量的酱油糖香醋均匀的搅拌,花椒洗净后放在一边,放入适量的耗油。

第三:往锅里倒入适量的食用油,待油烧热后把切好的大蒜和花椒以及红椒倒入锅内。这个时候开小火就可以了。大火容易烧糊,小火炸下就可以出香味了。然后把这个均匀撒在黄瓜上。

第四:继续搅拌,最后就可以装盘子开吃了! #百家千宴#湖北家常开胃爽口凉菜五味黄瓜条#百家千宴#湖北家常开胃爽口凉菜五味黄瓜条

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温馨提示:

1、黄瓜先腌制,再凉拌,口感更加爽脆;

2、扎辣椒和花椒的时候,记得用小火;

3、搅拌好的黄瓜先冷藏下,再吃味道更佳;


 

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