这个菜是上个礼拜天做的~ 今天又做了一次，很受好评：P
前几天一直留着没有贴，因为今天家宴要再做的，就给点悬念
其它的四个菜都是以前贴过的，总得搞个没贴过的哈~~
图片上面看起来不太起眼，因为色彩也不是很鲜艳  嘿嘿

马齿苋我不知道吃的人多不多，我老妈很喜欢吃新鲜的马齿苋
就是带点微酸的味道，好像也是种野菜
性寒，夏天可以吃吃，对肠胃感染的人也有好处，另外可以补VA
然后我买到的是干的马齿苋，做之前稍微泡一会就行
maybe同学我估计你搞错了，你说的应该是苋菜~

原料：
- 五花肉一块，去皮切片
- 干马齿苋一把，事先略泡一个小时的样子就行

调料：
- 干豆豉一小把
- 盐和鸡精少许
- 白胡椒粉少许
- 拌肉的调料包括：老抽、盐、鸡精、蚝油、香油、辣椒面各适量
- 清水少量

步骤：很简单的，就是个清蒸的菜
1、把五花肉切薄片之后加上调料拌匀
我今天做的时候还加了几块里脊肉，因为怕mms不太吃肥的
不过最后也都吃光光了，肥肉也吃光了，入口即化~
2、马齿苋泡好之后沥干水，也稍微撒一点点盐和鸡精方便入味
3、肉一片片地码在马齿苋上，在表面再撒一点胡椒粉
码少许干豆豉在顶部，干豆豉是没有咸味的，蒸出来很香
这个pp上面没有放豆豉，今天做的放了的~也可以再放些蒜蓉
4、饭碗装小半碗水，两三口的份量就行，淋在菜上面
这么做有两个好处，一是菜干在蒸的时候可以吸收水分，更好入味
二是肉在蒸的时候吸收一点水分口感非常非常好。。。
5、全部准备好之后放到高压锅里面蒸一会就行
我没太注意时间，就是高压锅上面的肉的那一档，估计可能十五分钟左右

拨开表层的肉看看里面的样子~~