今天要写的步骤多，就不废话了

这张pp我很喜欢~~  嘿嘿
菜也很喜欢，算是清淡风格的减脂菜~~ 

Tip 1：
主要是把海米处理好就行了~让海米充分发挥它的香味，这菜就算成功
我是把海米先泡过，因为要泡发，并且泡去表面的盐分和浮尘
泡这类干货的时间也不用太长，不然香味会流失，因为泡的水不会拿来用
泡一两个小时之后捞出沥干，再做处理

Tip 2：
这个酱料我很喜欢，虽然用到了虾酱这样的佐料，
但是味道并不霸道，反而很融洽
除了用来蒸豆腐之外，这个酱也可以尽情发挥做其他的菜
香死了。。。香到我倒出来的一点汤汁，
被纸巾吸收了之后，第二天经过的时候还觉得非常香。。。

原料：
- 海米一把，泡开之后冲洗沥干
- 内酯豆腐一块，切厚片
- 葱花一把
- 蒜蓉适量

调料：
- 李锦记的幼滑虾酱一勺，这个味道很重，咔咔
可以直接拿来炒菜，比如炒空心菜，不过可能有人吃不惯  当配料就很香很鲜
- 老抽、生抽、盐、香油各少许

步骤：最关键的就是发挥海米的香味
1、海米泡发之后，冲洗沥干，入干锅内，不放油，小火慢慢给炒香炒干水分
2、盛出海米，国内放少许油，爆香蒜蓉，略炒一下海米
然后把这些一起，加一勺虾酱，上锅蒸10分钟左右，让香味完全散发出来
3、蒸好的酱料取出之后，加一些调味料拌均匀
海米泡过之后一般没啥咸味了，适当也放一点点盐
4、把处理好的配菜淋到切片的豆腐上，一起再蒸个六七分钟就行了  ：）
出锅之后撒点葱花~~~~

最后再贴个近照  ^o^