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Deep-fried Milk With Vanilla Syrup / 脆皮炸鲜奶

(2008-10-19 06:48:43)
标签:

脆皮炸鲜奶

with

and

美食

分类: 饮食
Ingredients / 材料:
  • 50 g Cornstarch
  • 250 ml Milk
  • 20 g Granulated Sugar
Batter:
  • 75 ml Water
  • 100 g Flour
  • 1/5 tsp Salt
  • 1 tsp Baking powder
  • 50克 玉米淀粉
  • 250毫升 牛奶
  • 20克 砂糖
脆皮糊:
  • 75毫升 水
  • 100克 面粉
  • 1/5小勺 盐
  • 1小勺 烤粉

Method / 做法:
  1. Mix granulated sugar, and cornstarch in a saucepan. Gradually stir in milk. Heat to boiling over medium heat, stirring constantly. Boil and stir 1 minute; remove from heat. Spread evenly in ungreased square dish. Refrigerate uncovered at least 3 hours until firm.
  2. To prepare the batter, you mix water, flour and salt first and add baking powder at the time you start frying the milk.
  3. Heat oil to 180C/355F, fry 2 or 3 squares at a time in oil 1 to 2 minutes or until light brown; drain on paper towels. Dripping with some vanilla syrup or sprinkle with powdered sugar.
 
  1. 把砂糖和玉米淀粉混合放到一个大锅里,慢慢加入牛奶。中火加热烧滚,要不停搅拌,别让糊了?呓帘咧蠊?分钟左右,然后关掉火。把它们均匀倒在一个没有抹油的方盒??小时直到凝结。
  2. 准备脆皮糊。把水,面粉,和盐先混合。炸制时才加入烤粉。
  3. 把油加热到180C/355F,一次炸制2-3片直到金黄。滤油后配上香草糖霜或是糖粉。

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