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洛桑丹曲
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肉皮冻

(2010-01-02 08:34:56)
标签:

肉皮冻

黄豆

胡萝卜

蒜末

杂谈

分类: 大嘴吃八方

                               肉皮冻

 

肉皮冻

 

                    猪肉皮一斤半,去掉多余油脂和毛,清水泡24小时


肉皮冻

 

                                   黄豆泡好煮熟备用

肉皮冻

 

                                  胡萝卜切丁煮熟备用

肉皮冻  
                                    猪皮下开水锅


肉皮冻

 

                            调料盒放肉蔻草果白胡椒粒花椒大料

肉皮冻
              姜拍破,葱切大段,放入调料盒,酱油料酒盐,开锅改微火煮2小时


肉皮冻

 

                                 肉皮捞出改刀切成一块

肉皮冻

 

    将底汤多余调料捞出后,放入改刀后的肉皮,再放入煮好的黄豆和胡萝卜丁,微火煮两小时

肉皮冻

 

                                  经冷却后即成肉皮冻

肉皮冻  

                         将肉皮冻切成小块浇上醋和蒜汁吃更香


肉皮冻


好东西要和朋友一起分享,中间大的一包归老梦,两边的各归在路上和行走的影子老弟的,上边缺的那部分让我自己吃了

 

 

 

                           新年快乐   扎西德勒

 

                                          洛桑丹曲   北京

 

                                                 2010-01-02 

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