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我和林都很喜欢吃日本料理。
其实以前还没认识他的时候，我就爱吃日本菜，可惜身边的朋友跟我有同样爱好的不多，只有一个女友有此同好，还在几年前跟着夫君远赴异国求学了，没有同伴也就很少去吃了，因为我不喜欢一个人下馆子吃饭，觉得有种特别显眼的孤寂。
记得刚认识林不久，有一天我外出时忘了带手机，他打了一天电话也没找到我，回来后看到手机上铺天盖地的未接来电显示的全是他的号码，突然就有些感动。接着他又打电话来，听到我的声音，如释重负地长出了一口气，却并未多说什么，只是告诉我他在吃日本料理，问我要不要过去一起吃？记得那天上了一天的课，太累，就没去。但是却从那天开始，我在心里认可了他，不仅是因为他毫不做作的关切体贴，还惊喜于他与我相似的饮食口味。
现在，基本上隔一段时间我们就会去吃一次日本料理，配着清酒，大啖生鱼片和烤鳗，享受那种食物入口即化的甘美和芥末酱油的刺激。总是感觉，日本料理能满足我对美食的几乎所有要求：亲切或优雅的就餐环境，精美而别致的食器，美丽的食物外形，工笔画一般的食物色泽，诱人的食物味道，还有品尝时唇齿之间的那种复杂而奇异的口感。这一切，都让我迷恋。
偶尔，我也会在家里做一些最简单的寿司之类，生鱼片对冷冻的温度和环境都是有严格要求的，所以超市里买来的三文鱼我是不敢直接拿来做寿司的，享受美食是很重要，但健康更重要啊。通常我会把三文鱼烤熟以后再做成寿司，其实这样的寿司也是别有一番滋味的。
这次做了握寿司，烤鳗是买来的现成品，三文鱼切成厚片，抹点烧烤酱，在微波炉里高火转了两分钟，就成了美味的酱烤三文鱼，配上寿司饭做出的握寿司，色泽和口味都不差。做为周末的午餐，就是相当不错的啦。毕竟，足不出户，就吃上寿司了，而且，亲手做的寿司性价比确实很高哟。
三文鱼烤鳗握寿司
材料：米饭 白米醋 糖 盐 烤鳗 三文鱼 海苔 菠菜
做法：
1、米饭做好后趁热加入拌好的寿司醋，寿司醋是由150毫升白米醋，90克砂糖，30克盐混合而成，按照1杯米配25毫升的比例拌入。寿司米饭拌好后稍微放凉待用。
2、三文鱼切成大小适中的厚片，放在微波炉可用的盘子里，抹上烧烤酱，用高火转两分钟，取出备用。烤鳗切成同样大小的段，海苔用剪刀剪成细长条，菠菜用开水焯熟或是微波转熟。
3、手上沾点醋水，（100毫升冷开水加15毫升醋即成醋水）取适量的寿司饭，放在手掌中捏握成椭圆形的小饭团，再在上面配上三文鱼、烤鳗或菠菜，用海苔条缠绕一圈即成一个握寿司。
九款花样米饭：（点击图片或文字链接）
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