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芦笋黑胡椒牛肉粒

(2019-07-28 14:19:48)
标签:

杂谈

分类: 家常菜

芦笋黑胡椒牛肉粒

芦笋黑胡椒牛肉粒

配料:芦笋 牛里脊 米酒 盐 糖 黑胡椒碎 蛋清 蚝油 生抽 玉米淀粉 油 蒜粒 葱 姜丝 香菜根

芦笋黑胡椒牛肉粒

芦笋刨皮,斜刀切成段,开水锅里放油和盐,焯水断生,芦笋出锅后迅速冷水冲凉。

芦笋黑胡椒牛肉粒

芦笋黑胡椒牛肉粒

牛里脊肉切小粒放容器,加米酒、盐、糖、黑胡椒碎、生抽、蛋清抓匀,再加入玉米淀粉拌匀,倒入食用油略拌封浆,腌制10分钟。

芦笋黑胡椒牛肉粒

炒锅放油炒香蒜粒、香菜根、姜丝,倒入腌制好的牛肉粒大火快炒至五分熟,倒入芦笋翻炒,放少许盐、糖、生抽、蚝油调味,淋少许水淀粉,喜欢黑胡椒味道,可以再加点,即刻出锅。(牛肉鲜嫩、需要快炒,之后过程图没有再拍,呵呵)

芦笋黑胡椒牛肉粒

这就是我家Q宝形容跟火箭一样好吃的炒牛肉做法哈…

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