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杂谈 |
分类: 家常菜 |
配料:草虾 丝瓜 蛋清 盐 糖 白胡椒粉 米酒 玉米淀粉 葱
草虾洗净去头。
虾尾去壳,放入绞肉机或料理机。
虾尾、一个蛋清和所有调味料一起放入绞肉机。
绞成泥状(可以按自己口感选择粗细)。
绞打成泥状后盛出(可以一次做很多放冷冻,想吃的时候取出,做汤、火锅、面条浇头…)。
锅里放油,炒香葱花。
放入丝瓜炒软。
放水煮到汤色有点发白。
转小火,用勺子下入虾滑。
虾滑变色后煮一两分钟,调味后就可以吃啦!
我把做虾滑剩下的一个蛋黄也淋入汤里,一点也不浪费哟!