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『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

(2013-07-02 08:39:03)
标签:

涓涓的私厨教室

涓涓小厨

金兰茄汁烩牛尾

茄汁牛尾

炖牛尾

分类: 家常菜
『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

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【金兰茄汁烩牛尾

(参考份量:3-4人)

材料:

牛尾、番茄

料酒、生姜、葱段

金兰酱油膏、生抽、糖、盐

(以上份量可根据自家需要调整)


『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

1、牛尾洗净切段,入冷水锅加料酒焯水。

2、焯水后温水洗净,入高压锅加生姜和葱段,上气后转小火焖30分钟,自然解压后盛出。


『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

3、番茄去皮切块,炒锅倒油煸至番茄出红油,倒入软烂的牛尾。

4、加入所有调味料,金兰酱油膏和生抽都有咸味,盐一定要适量加入。


『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

5、冲入炖牛尾的原汤,大火煮沸。

6、转中火炖煮15分钟,锅中汤汁浓稠即可出锅食用。











『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

 

 






〖涓涓细语〗

1牛尾的营养价值很高,肉香细嫩,夏季养身食用很不错,做法也很多,可炖、可烩、可凉菜,金兰酱油膏在超市进口食品区有卖,淘宝也有。

2、这款烩菜,突出是酱油膏的鲜味,如果买不到,也可以用普通酱油调味,按自家口味来调整就可以,味道也一样出色。

3牛尾的预熟处理用了高压锅,比较省时省力,也可以用其他各式锅,小火慢慢炖至软烂,软烂后的操作一样。








『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。

『金兰茄汁烩牛尾』——夏季养身开胃菜。


制作完成

THE END

 

『乾坤肉圆』鈥斺斈谕饨杂牛掌ü谱麾溛抻外澝朗场

涓涓的围脖


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