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【青蒜炒腊肉】

（参考分量：三人份） 

材料：

腊肉、青蒜

蒜片

食用油、老抽、砂糖、盐

（以上份量可根据自家需要调整）

过程图看不清文字可点击图片查看原图

制作过程：

1、所有材料备好待用。
2、腊肉放入蒸锅上气后蒸15分钟，取出后切片。
3、热锅后倒油，煸香蒜片炝锅，放入腊肉片炒至微微出油，放入青蒜略炒后加少许清水，青蒜发软后依次放入老抽、糖和盐调味。
4、大火翻炒几下即可出锅装盘。

〖涓涓细语〗

1、腊肉用前需要先蒸至回软，炒出来的腊肉片才不会干柴，蒸过后也可以很好的去油解腻。

2、蒜片和腊肉是很好的搭配，加点干豆豉也会更加提味，青蒜需要大火急炒，喷点清水可以加速青蒜回软，炒出来的青蒜一点也不会显老，不会疲。

3、腊肉自身略带咸味，调味时要注意放盐的量，少放点砂糖可以提鲜，这道菜制作起来特别快捷，很是下饭。

制作完成

THE END

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