最近超爱中式面点，天气冷了，小瑞吃起中式面点来特给力

大口大口滴“HUAI”……

小子最近特喜欢用这个词，不知道是不是跟好食欲有关，每年的冬季都是小瑞猛长的时候

今早小瑞穿了件新羽绒服，买的时候明明蛮长呀！早上看他穿好，好像不是很大嘛……

孩子长起来是快，不知不觉中已经快到我下巴喽！

这种牛肉馅饼，做上十来个，都不够我家一顿早饭，家里人多吃起来是香

好在还有一锅蒸饺，特意多烫了点面，一下包两种，变着花样做早餐

家人吃起来也有的选择，想吃什么，随便！呵呵……

【牛肉馅饼】

（参考份量：12只） 

面团配料：

普通面粉300克 色拉油20克

盐4克 开水180克

内馅：

牛肉末200克 清水80克

盐6克 砂糖12克 老抽5克 白胡椒粉1克 鸡精2克

水淀粉20克（玉米淀粉10克+清水10克）

香油10克 葱花适量

烙制两面金黄即可。

牛肉用机器绞成粗末（这步可在菜场卖肉的地方代加工）

肉末调味，分次少量打入水，搅拌至上劲起胶

最后拌入水淀粉，淋入香油，放冰箱冷藏静置半小时

 

面团用开水烫透揉匀后醒20分钟

分剂、擀开，包入牛肉馅

 

电饼铛刷油（平底锅也很好用）

烙制两面金黄即可出锅

烙制完成

THE END

剩下一点点肉馅，烫了面，做了牛肉蒸饺

味道冈冈滴！