加载中…
个人资料
老梅
老梅
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:143,384
  • 关注人气:268
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

做好土豆泥的小窍门

(2014-02-26 09:32:03)
标签:

美食diy

美食

家常菜谱

做好土豆泥的小窍门

好吃的食物,一定有着丰富的口感,但这种丰富的口感,并非来至于原料的堆砌,而在于技巧的运作,使一种食材即使是在一个食物中,也能体现出不同的质感。譬如做一只锅盔,原料只是面团与肉馅,但如果能做到外表煎烤得酥脆,内里却温润柔软,加之再体现出肉馅的丰腴,便是佳作。

 

比做锅盔更简单的,是做土豆泥。

 

好吃的土豆泥一定不能压的太碎,不能拌得太稀,否者我们做的就不是土豆泥,而是土豆糊或者干脆叫土豆泥潭得了。做土豆泥一定要保留适当的块状土豆,以丰富口感,保持一种半干不湿的状态,再加一点或香脆如培根,或油糯如金枪鱼的点缀,一道好吃的土豆泥就是这么简单。

 

相信大家都会做土豆泥,所以今天的菜谱,主要是分享保持丰富口感的技巧以及制作培根脆的小窍门。用煎锅煎培根,油烟极大,且不容易煎脆。用微波炉使其脱水,才是正途。盘子下垫几张厨房纸吸油,培根平铺入微波炉高火打1分半钟即可。赶紧试试吧。


做好土豆泥的小窍门

做好土豆泥的小窍门

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有