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红油菜炒腊肉

(2014-02-24 08:22:14)
标签:

美食diy

家常菜谱

川菜

美食

分类: 食谱

红油菜炒腊肉

红油菜炒腊肉,大概是当前中国南方最应季的小炒之一。


春风萌动,此刻正是十字花科的蔬菜们展叶,抽薹,吐蕊的季节,菜市场里少不了红油菜薹、青油菜薹、短小肥厚的小白菜菜薹、纤长味浓的青菜薹……那翠挺的叶,茁壮的茎以及将开未开的十字型小黄花,怎不让人食指大动?而春节前做好的腊肉,此时也到了应该突击消灭的时刻,再继续晾着,水分减少,口感变硬就不好吃了。现在,正是腊肉最好吃的时段,菜薹和腊肉的结合可谓正当其时。


试试看吧,下班买一把红油菜薹带回家,再切几片腊肉,挥手就是一道隽永的小炒。

红油菜炒腊肉

红油菜炒腊肉

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