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不用色素做有色豆沙裱花蛋糕

(2018-07-04 20:14:52)
标签:

豆沙

裱花

生日

蛋糕

分类: 烘焙蛋糕
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕        煮妇平生的第一个生日蛋糕,自己给自己做的生日蛋糕。裱花尚可,抹面不满意。不用色素做有色豆沙裱花蛋糕
      话说我的父母是对生活没有什么仪式感要求的人,表现在过年不放鞭炮、不穿新衣、大人小孩不过生日等等。当然一些传统仪式还是有的,比如吃年夜饭、包元宵、裹粽子等。我想老一辈的人都差不多吧,小时候的日子都不富裕,一辈子节俭惯了,能省就省的习性早已潜移默化深入骨髓。对他们来说,可花可不花的钱总是要仔细盘算着用的,与其把钱花在那些花里胡哨不实用的东西上,还不如买点柴米油盐添些家当更实在。不能说这种活法不好,你花几千大洋吃一顿烛光晚餐很幸福,人家花几十块弄几碟小菜,咪两口小酒也照样能心满意足。幸福这东西很奇妙,造物主把它平等地赐予每一个人,不论贫富。虽然每个人的幸福内容不一样,但那种心理上的感受我想应该差不多吧。杨澜有本书说,幸福是一种能力,获得幸福的能力其实需要一定的培养修练的,不过,我们要是把幸福的门槛放低点,也能轻松获得幸福感。就象小时候的我们,一根棒冰就能高兴半天。
      因为从小家里不过生日,生日蛋糕也就无从谈起。平常的鸡蛋糕也是难得才有的吃,一年也吃不上两三回,绵软香甜的蛋糕对我太有吸引力了,这也是我玩烘焙的初级动因。有了女儿后,我开始订蛋糕为女儿庆生,小孩子总要让她开心一下的。不过全家也就女儿过生日,大人们的生日还是统统忽略飘过的。现在想来,还是自己不孝,为什么就不能为父母过生日呢,难道因为他们不为自己过生日,自己就有理由和借口忽略他们的生日嘛?这样一想,感觉自己真是一个自私的人。惭愧,以后要改。
     这次生日,我提前就想好要做个小蛋糕意思一下,平生的第一个生日蛋糕。其实最主要还是借此练手豆沙裱花,看看整体的效果,仪式感还是次要的,可见多年家庭的影响还是根深蒂固呵。 
       
       
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                煮妇美美的裱花蛋糕,自力更生的好处呵
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                    最爱的豆沙裱花,沙沙的,糯糯的、甜甜的,而且不易融化变形
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                如花的年华容易流逝,但心理年龄不能衰老不用色素做有色豆沙裱花蛋糕
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕 
材料:六寸戚风蛋糕材料(鸡蛋3个、低粉60克、砂糖40克、玉米油40克、牛奶50克),现成绿豆沙馅适量,红曲粉、抹茶粉适量,这两样用于给裱花上色,比用色素安全一点吧。另一盒动物淡奶油,加20克白砂糖
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕
                                                                      全部材料配齐
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                                    鸡蛋分离蛋白蛋黄 
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                       鸡蛋打散,加入玉米油、牛奶搅拌均匀
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                             加入低粉(过生日,特意加了点红曲粉)搅拌均匀
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕
                                           蛋白分三次加砂糖打发,提起有小尖角即可
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                   少量打发的蛋白加入蛋黄糊中以切拌的方式搅拌均匀,
                                                                   不用色素做有色豆沙裱花蛋糕
                                                     然后把蛋黄糊全部倒入蛋白糊搅拌,不要划圈搅,以切拌的方式
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                        倒入六寸蛋糕模具中,放预热烤箱165度,30-35分钟
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                                          出炉倒扣晾凉
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                                        蛋糕从横具中取出
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                  另外倒入一盒淡奶油,加入20克白砂糖
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                                           低速打发淡奶油
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                                出现明显纹路即可
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                              淡奶油抹夹层,抹表面,手艺不行,很粗糙
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕               绿豆馅放适量淡奶油碾细,留一部分做原色豆沙泥,取其中一部分放适量红曲粉搅拌做成红色豆沙泥
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                     另一份绿豆沙放适量淡奶油碾细,然后放抹茶粉成红色豆沙泥
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                                     取原色豆沙泥装入裱花袋,裱成玫瑰花
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                                              放一边待用
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                另取红色豆沙泥裱成红色玫瑰花,也可以两种颜色混合,做成混色玫瑰
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                            将裱好的玫瑰依次摆在蛋糕上
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕               叶子用混合了抹茶粉的豆沙泥制作,可惜豆沙泥太黏,拉不出叶子的尖角,下次改进
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                                                享用拉
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                          冰箱里放了一夜,豆沙玫瑰依然傲然绽放,没有软塌变形,不错
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                   第一个完整的多彩豆沙裱花蛋糕给自己
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                      生活需要仪式感,它可以使某一时刻不同于其他时刻,让平凡的日子散发别样的光芒
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕                                                      美食带来美丽心情
不用色素做有色豆沙裱花蛋糕

不用色素做有色豆沙裱花蛋糕

摘录一段喜欢的话。
       在这样一个充满缺陷的世界里,如若你能遇到真挚的朋友就好好珍惜吧。有时候,我们连对自己真诚都做不到。所以,无需苛责别人,人性本就复杂奇怪。

                                            ——叔本华《关于朋友》 ​​​​




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