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#新春悠享家#--迎新吉祥蛋糕

(2018-01-05 05:48:57)
标签:

蛋糕

吉祥

新年

喜庆

杂谈

分类: 烘焙蛋糕
                #新春悠享家#--迎新吉祥蛋糕
        送走一地鸡毛的2017,期待2018的阳光灿烂。

    新年第一博,奉上一个吉祥蛋糕,希望新的一年吉祥平安、万事顺意。

    近日全国各地普遍出现“断崖式”降温,江苏的许多地方也是大雪纷飞,银装素裹。小城连日阴雨,昨夜才开始雨加雪天气。江南的冬天雨季最是潮湿阴寒,湿答答的雨、灰蒙蒙的天、阴搜搜的冷,整个心情也随之潮湿抑郁起来。“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无”,诗人白居易和好朋刘十九在雪夜守着红泥小火炉,喝着新酿的米酒夜谈,一派暖意融融的景象。煮妇不饮酒,不过咱也有自己的小火炉——烤箱,开启温暖烘焙,让烤炉的热气驱走寒冷,让蛋糕的甜香驱散阴霾,再配上一杯香醇的奶茶,立刻,一切都变得温馨美好起来。  

    在网上看到美食达人的创意蛋糕,借过来发挥一下,愿这个寓意美好的蛋糕给新的一年带来吉祥如意,步步高的好彩头。 
    
#新春悠享家#--迎新吉祥蛋糕
       材料:五个鸡蛋、100克低粉、70克牛奶、60克葵花籽油(其他无味色拉油也可)、80克白砂糖、红曲粉适量,使用中空带烟囱的八寸蛋糕模具
#新春悠享家#--迎新吉祥蛋糕
   做法:鸡蛋分离蛋黄蛋清、蛋黄用手动打蛋器打散,先后加入葵花籽油和牛奶搅拌均匀
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            然后加入过筛的低粉,以一字形搅拌至无颗粒
#新春悠享家#--迎新吉祥蛋糕
        蛋清先用电动打蛋器低速打出粗泡
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       然后分三次加入砂糖,打至可以拉出尖角。
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      分别从蛋黄糊和蛋白糊中取适量面糊放入一小碗中,加入适量红曲粉搅拌均匀
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         装入裱花袋中
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       在中空的八寸蛋糕模具上用面糊画出吉字的上半部,下半部的口不用写,一会就明白了。
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          中间烟囱部位涂一圈面糊
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          将中空的烟囱放入150度的烤箱,烤五分钟将字定型后取出,放回模具内
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      再将剩余蛋黄糊和蛋白糊混合切拌,不要划圈搅拌
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                        拌好的蛋糕糊
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            蛋糕糊倒入模具,表面刮平,举起模具震动几下,震出面糊中的气泡 
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     入烤箱,150度,40分钟左右出炉倒扣即可(温度视各家烤箱性能调整)
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      倒扣晾透的蛋糕胚,为使蛋糕看起来更漂亮些,可用刮刀小心刮去蛋糕表面的黄皮,露出内在的白嫩肌肤。
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        仔细看,是不是一个吉字呵。新年送吉祥拉#新春悠享家#--迎新吉祥蛋糕#新春悠享家#--迎新吉祥蛋糕#新春悠享家#--迎新吉祥蛋糕 
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    祝新的一年里,大家大吉大利,万事顺意呵。
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