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千里明月
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好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情

(2013-03-27 21:35:52)
标签:

坚果

料多

美味

美食

心情

分类: 手工糖果

好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情
     做这款棉花糖的时候,不由又想起小时候母亲做花生糖的场景。不富裕的七十年代,每家每户满足温饱之外不敢奢望家里能有什么零食。那时家里除了父亲难得出海省下带回的压缩饼干外,就是母亲偶尔做的花生糖了。花生是家里用油与当地老百姓换的,很划算。当有父亲单位年轻同事结伴到家里作客时,没什么可招待的,母亲就做花生糖招待他们。

    记忆中母亲在锅里把糖炒化(时间久远具体的操作印象模糊了),依稀记得放熟花生、熟芝麻进去搅和,拌均后趁热倒在一块大的面板上,接着就是父亲上场了。父亲用一根长的擀面杖将这一大块温热的花生糖来回擀压,直到把这一大块糖擀压平整成一公分左右厚度的糖胚。糖胚稍晾凉后,就用菜刀横向切成条,再纵向切成块即可,最后收起来放在一个大铁罐里密封保存。切花生糖是最费力气的,因为白糖凝固后很脆硬,几乎要把整个身体压上去才切得动。冷透后的花生糖很瓷实,咬起来嘎蹦脆,不象棉花糖做的那么松软,牙口不好的人还吃不动的。

    后来父亲转业,全家人回到家乡,母亲即要上班,还要料理全家四口人的一日三餐,操持琐碎家务,就再也没做过花生糖,而再也不做花生糖的母亲性情也越来越急躁,常为琐事发脾气,家里经常硝烟弥漫。现在回想,母亲常被生活琐事困扰,与父亲又缺少沟通,而一些话又不便与旁人诉说,久而久之郁闷於积,导致脾性越变越差,身体也越来越不好。试想如果母亲不开心的时候能做做点心,在美食的制作中暂时忘掉生活的烦恼和艰辛,或许心情会愉快许多、开朗许多吧,而且血压也不会那么高了吧。好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情
                        在品尝美食中品味生活的美好
好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情
                                美食打造美丽心情 

好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情

 材料:开心果、腰果、杏仁、核桃等,还有一袋无味棉花糖

好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情

       坚果全部切碎成小颗料

自制微波版花生牛轧糖-----自制漂亮包糖纸

 棉花糖微波炉加热二分钟左右后,倒入全部切碎的材料拌均
好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情

       将全部糖糊倒面板上,用擀面杖压平整

好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情

         切条

好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情
              切块
好吃的混合坚果棉花糖----美食与心情
            包装

用了一袋棉花糖,里面的料可酌情放,多则料多,少则糖多。

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