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北鼎烤箱测评

(2018-09-30 15:39:54)
标签:

美食

分类: 食·其他
北鼎烤箱测评

  “这是一台颜值和实用性并存的烤箱!”在我高频率的使用这台烤箱半年多后发自内心的夸赞。
    很久之前,我收到过北鼎养生壶的试用合作,但那会儿市面上没怎么见过这个壶,我也不敢接,怕自己不会做东西,但是颜值真高一眼惊艳是真的。之后也一直在关注这个品牌,后来看见研发了烤箱,各种心水,但还心存疑虑怕货不符合它的价值。但是在使用这么久之后疑虑全消,只有满心的欢喜,这台烤箱是我家五台烤箱中最受宠的。北鼎烤箱测评北鼎烤箱来我家后,我已慢慢的送出去了两台原来的烤箱,准备最后独留它了。

北鼎烤箱测评
      
    这台烤箱的设计深得我心,我选的黄色,实际颜色偏奶白,跟我家厨房完全一个色系。整个操作面板简洁清爽,从上到下依次是照明、风扇按钮,电子显示屏,功能旋钮,温度旋钮,时间旋钮和预热按钮,这新手来说也能一眼看明白的一波简单操作。刚刚送给大表姐的是一台某品牌的智能烤箱,上面的可选择的按钮有两排,选择了其中一个功能,那就只能固定温度固定时间,这对于我这种随心的烘焙人员来说实在太焦虑,我烘烤中喜欢根据实际情况再进行调整,北鼎烤箱设计的是简单的旋钮操作,它的功能旋钮,时间旋钮和温度旋钮在烘烤中随时都可以进行调整,调整时可以通过电子显示屏看自己需要的时间温度功能,操作起来极其方便。

北鼎烤箱测评

       北鼎烤箱使用了双层腔体设计,密闭性和保温性更强大,烘烤中我尝试打开烤箱门,一股热浪扑面而来,所以在烘烤中莫名其妙温度变化导致烘烤成品出现问题完全不存在。同时它的散热也做的非常好,除了常规的背部散热,它在顶部边缘和侧面也设计了两条散热网,非常贴心。
       烤箱门设计成两段式打开,像我这种时不时大开门被烫到的粗心之人再无后顾之忧,烤箱内部采用的是隐藏式下发热管,你所看到的烤箱底部平滑的陶瓷内腔,烘烤中如果不小心滴落油脂之类的脏东西,只需用柔软抹布加清洁剂擦拭就可以恢复如新,再不会有滴到发热管上滋滋冒烟的状况啦。
      烤盘也是用同种陶瓷材料制作,我烘烤鲜肉月饼直接放在烤盘里,底部没有垫任何纸,烤完之后留下很多有点焦糊的肉汁,等烤盘冷却后,我放到水龙头下冲洗,所有脏东西的真的是直接冲冲就没了,我真是被惊呆了,欢喜更添十分呀,所以看得出来北鼎在设计上非常关注使用者的细节感受,这是一台真正的为家庭烘焙新手提供便捷服务的烤箱,当然资深老手更觉得这是百里挑一、好用趁手的工作好伙伴!北鼎烤箱测评

北鼎烤箱测评

北鼎烤箱测评

北鼎烤箱测评
贴心的小提示↑,细节彰显实力北鼎烤箱测评
北鼎烤箱测评
这是防刮花硅胶边套设计↑,贴心。

北鼎烤箱进入我的厨房后,用它烤过蛋糕、面包、饼干、海鲜、月饼等等点心大菜甜品,越用越喜欢,它的上色,控温都很出色,分享一些我做过的食谱。

北鼎烤箱测评

      上色均匀的小餐包,烘烤中使用了北鼎烤箱强大的发酵功能,烤箱设计了一次发酵和两次发酵,一次发酵默认的温度是28度,二次发酵默认30度,关键温度还能进行调整,同时还配有发酵专用的接水盘,处处贴心。大冬天做面包完全不是事儿了,以前我一到冬天面包产量锐减,因为身处江南的我在冬天家里常常冷的像冰窖,开着空调热气都在屋顶上,发酵只能抱着面团躲电热毯,专业烤箱买一个又占地方又费钱,现在北鼎烤箱带的发酵功能完全够用啦北鼎烤箱测评北鼎烤箱测评下面这款超级柔软的小餐包分享自金大旺。
原料:高粉250克,水约128克,酵母3克,砂糖32克,盐3克,鸡蛋28克,黄油25克。
制作:
1.原料除了黄油混合,揉成光滑面团后加入黄油,继续揉到扩张阶段。
2.将面团放入盆中盖上保鲜膜室温发酵到两倍大。(室温低的话用北鼎烤箱的一次发酵功能)
3.将面团平均分成10个,排入烤盘。
4.将烤盘放入烤箱,设置北鼎烤箱的二次发酵功能,30度大约40分钟。
5.发酵结束后取出刷上蛋液,表面撒一些芝麻。
北鼎烤箱预热到180度,烘烤大约20分钟。
北鼎烤箱的预热功能非常智能,提前设定好温度开始预热,达到温度之后会发出鸣叫提示。

北鼎烤箱测评

北鼎烤箱测评


北鼎烤箱测评

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北鼎烤箱测评

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      作为一台好烤箱,上色均匀也是必不可少的一条要求,用来烤蛋糕卷和饼干这些最容易看出这个缺点。烤箱内部温度平衡,会导致蛋糕卷表面上色不均匀,更会在烘烤过程中出现无法预测的各种情况。看一下北鼎烤箱的成品,奶油卷,肉松卷表面上色都非常均匀完美,蛋糕体绵密松软,口感超级好。
分享两个蛋糕卷的配方:
奶油卷:蛋白4个,细砂糖(30+10)克,色拉油40克,牛奶40克,蛋黄4个,低筋面粉50克。肉松卷(多添加1.5克玫瑰盐)
制作:
1.蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀,加入色拉油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。
2.将低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀放置一边备用。
3.蛋白加入剩下30克细砂糖打到7分发。
4.蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
北鼎烤箱预热175度,选择上下考,烘烤约15分钟,表面金黄取出放置于晾网上晾凉。
彻底放凉之后抹上奶油卷起放冰箱冷藏定型,肉松卷抹上沙拉酱撒肉松卷起放冰箱冷藏定型。
下图烤箱上温度和时间后来我进行了调整,以上时间和温度合适。

北鼎烤箱测评

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下面这些食物都出自北鼎烤箱,完美。

北鼎烤箱测评

北鼎烤箱测评

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分别用别的品牌烤箱和北鼎烤箱同时烘烤的小蛋糕,北鼎烤箱的蓬发更好,上色均匀,口感更湿润柔和。

北鼎烤箱测评

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北鼎烤箱测评

北鼎烤箱测评

       使用至今,北鼎烤箱给我的惊喜非常多,它的功能性实用性各方面都跟它的价格相匹配,如果想要一台趁手的烤箱,不想多花冤枉钱尝试的话,这会是一个非常好的选择,值得推荐。

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