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培根虾仁披萨

2018-04-28 11:46:58
标签:美食

 培根虾仁披萨

原料:

饼底:

高筋面粉 140g

低筋面粉 60g

奶粉 10g

玉米油 15g

细砂糖 8g

盐 2g

即发干酵母2.5g

水 约130g

材料2:披萨食材:

青红椒各1个

洋葱 半个

蘑菇 4个

虾仁 8个

培根 适量

马苏里拉芝士 适量

模具:9寸披萨盘

份量:1个

 

1.将饼底所有原料混合,揉至扩展阶段后放入盆中盖上保鲜膜,将盆放入北鼎烤箱,用烤箱自己的发酵1功能,28度1小时。

2.面团发酵至原来的两倍大从烤箱中取出。

3.面团按扁排气,擀开成九寸大小,边缘略厚一些。

4.九寸披萨盘刷一层薄薄的油,将面片放入披萨盘,用叉子扎出小孔。将饼底放一边再次醒发20分钟左右,此时开始准备饼面的材料。

5.培根油煎煎成小块。预先用黑胡椒和盐腌制好的虾仁用开水烫一下。所有蔬菜清洗干净,晾干水分。

6.青红椒、洋葱横切成圆圈状,蘑菇切成片状。马苏里拉奶酪提前解冻。

7.醒发好的披萨饼底上刷一层薄薄的批萨酱,撒一层马苏里拉奶酪,铺的均匀些。

8.把剪碎的培根铺上去,再撒一些马苏里拉奶酪。

9.均匀的铺好蔬菜,再次撒一层马苏里拉奶酪。

10.顶部均匀摆上8个虾仁,撒一些马苏里拉奶酪。

11.北鼎烤箱预热195度,烘烤约25分钟。

12.最后五分钟在披萨顶部再撒一些马苏里拉奶酪,烤到正好融化即可出炉。

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