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草莓奶油蛋糕

(2016-01-08 09:39:46)
标签:

美食

nee小木

杂谈

分类: 食·蛋糕

草莓奶油蛋糕

 

草莓奶油蛋糕

       2015年过的并不顺利,然而坎坎坷坷也一路走过来了。每次总怀着来年会更好的憧憬,让自己有信心继续努力继续顽强。时间长河里生活种种点滴,无论悲喜都将成过眼烟云。能看空但不要对生活失去信心,无论如何也依旧要怀着希望,能从逆境中寻得希望。只有心里盛满力量,才能让自己在前行道路上披荆斩棘,勇往直前。2016年,无论你待我如何我都会继续努力。

草莓奶油蛋糕

 

草莓季到来,随意做个奶油蛋糕用草莓来装饰也显得甜美可爱。戚风+奶油+草莓 =经典完美搭配

戚风蛋糕:(6寸)

材料:鸡蛋3个,糖45g(20g+25g),沙拉油30g,牛奶30g,低粉55g,香草精1/4小匙(没有可不加)

制作:

step 1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

step 2.倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀

step 3.加入牛奶拌匀

step 4.筛入低粉

step 5.用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用,蜜豆中放入一点点面粉,让蜜豆均匀裹上面粉备用

step 6.蛋白分三次加入剩下的25g白砂糖,用电动打蛋器打发

step 7.将蛋白分次加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀

step 8.倒入6寸圆模,表面稍抹平

烤箱预热175度,中下层,上下火烤约35分钟。

小贴士:

1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。

2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。

3.很重要的一条哦,鸡蛋的品质也会影响蛋糕。

4.45g的糖量烤出来的蛋糕不是很甜,喜欢甜的可以加到55g。

装饰:奶油200克,糖20克,草莓适量

奶油加糖打发涂抹表面,适量草莓切丁用糖腌渍,作为夹层水果用,外部用新鲜草莓装饰。

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