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吃在春节之三十的饺子

(2012-01-21 08:56:13)
标签:

文化

分类: 嬉笑时光


    红火火的日子,红火火的年,红红火火吃在春节其乐融融。其实春节吃的是情,是爱,是团圆,是家的感觉。春节是中华民族的传统节日,炎黄子孙历来都非常重视。这不,离过年还有些日子,人们便开始紧锣密鼓地筹划准备着,堆得老高的年货、漂亮的年画、喜庆的灯笼和福字,当然少不了家家户户餐桌上的各种美食了。不信你瞧,随便在小区里走一圈,你一准会看见各家的阳台上、院子里挂满了各种熏烧、腊肉、香肠,天上飞的、地上跑的、水里游的一应俱全,只等春节一到,就可大饱口福了。

    这一说到吃,春节里就不能不提年三十的饺子。年三十吃饺子,这是千百年来流传下来的习俗,对于这个中国年,意义尤其重要,仿佛只有吃了这顿饺子,才算是真正过年。那凝聚着年味的饺子,已经不仅仅是食品,更是年的味道,年的象征。

   如今过年吃饺子那叫一个省事,速冻饺子在高压锅洗个三分钟的热水澡就OK了,可惜味道就显得不那么地道了,还得是自己包的饺子有成就感,也感觉更美味,因为那里面凝结着是浓浓的温情。小时候,我家从来都是老爸和面、切菜、绞肉馅,老妈是家中掌勺的就负责加佐料拌馅,心灵手巧的老姐擀皮、包饺子更是拿手绝活。至于剥蒜那类打杂的小事都是我的“菜”,老爸只能给我打下手,配合得还很默契,一家人分工明确,其乐融融。等饺子下锅了,我总会站在一旁负责按饺子肚看塌坑不,要是不塌坑就是熟了。等热腾腾的饺子盛上桌,就着香醋,一口下去,心里别提有多美了。值得一提的是,老妈总是会趁我和老姐不注意在某些饺子里藏上个5分钱硬币,在我们家里叫福气,象征着一年里福气多多,为了吃到福气,我是可劲的吃,肚子一准溜圆。用老妈的话来说:这傻小子,有福气!

   日子过去了很久,父母业已故去。现如今,年三十的团圆饭都在老丈人家吃。老丈人是山东人,一手面食做的叫人赞不绝口。前些日子,他家里备上了一袋顶好的特级面粉一直不使,我知道,那里面装得不仅仅是面粉,还蕴含着亲情和年味。

   说到这,都馋了吧。不急不急,欢迎大家春节来我家吃饺子。

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