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【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味

(2013-12-20 09:26:25)
标签:

美食

知味观

知味观味庄

六月荷花酥

西湖醋鱼

分类: 尒旅行

 【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味

 

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味

 

 

“知味停车、闻香下马”是杭州老牌名店知味观的雅称,由孙翼斋先生于1913 年创建,来杭州一定要吃的传统杭帮菜餐馆。在杭州,抬头眼望,很多地方都可以看到知味观,仅我所知道的河坊街和南宋御街附近就有三家,一家稍大有正规热菜在皇味儿隔壁,一家在河坊街街头,主要售卖早餐小点,一家在奎元馆附近是做外卖卤味。其余地方,几乎有车经过都能看到知味观。

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味

 

 

西湖边也有多家知味观,留香姐的意见是最好到杨公堤旁边的知味观味庄,人少环境好,不用在西湖边的老店跟人挤。而巧的是,这次跟我一起来旅行的这个姐姐在动车上也和我说过,以前她来杭州的时候住浙江宾馆,浙江宾馆出门有家店特别好吃,不知道还能不能找到。打车到了知味观味庄门口,她突然一拍大腿,我说的就是这里啊,你看,浙江宾馆在对面!可不是的,这就是吃货的缘分!!


既然来了杭州,又是好店,那就在这里放心的吃西湖醋鱼,据说西湖醋鱼原来多用草鱼,草鱼是经济鱼种,肉嫩但是刺多,吃的时候要小心。我姐点菜比较随心,醋鱼点了就点了,没有问是什么鱼做的,上来的时候我眼睛瞥了一眼鱼尾,惊喜了一番,是桂花鱼!桂花鱼肉嫩细致,无细骨,是我喜欢的鱼种。西湖醋鱼的鱼身上都会浇上糖醋汁,味儿微酸,甜口,说实话,我身边很多人吃不习惯,但我个人能接受,可能是因为我本身就好糖醋这口儿吧,这里的糖醋不是常见的番茄酱调,是大红浙醋和糖,颜色偏深,味道不错。因为这道菜用的鱼比较好,所以稍微贵一些188元。

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味

 

 

知味小笼,皮薄肉多汤汁鲜,这道菜完美,非常好吃,以至于后来吃新丰小吃的虾肉小笼就嫌弃人家了。5个一笼18元。

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味



【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味



【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味




片儿川千张包,片儿川是杭州名面,雪里蕻加肉丝,这道菜里还加了千张包,千张就是豆皮,豆皮内部卷肉,四条一包用棉线扎紧,埋藏在片儿川底下,浸透汤汁,入味极了。这道菜价格极其实惠,才16元,比知味小笼还便宜,味道又很不错。

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味



【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味




金牌蟹酿橙,将橙子顶部开盖并雕花,挖出内部橙肉,去筋留肉,与蟹肉混合后重新填入橙子,盖盖子后包起再蒸,完全手工菜,要价88元每份。说实话,味道诡异,蟹肉是腥的,加甜丝丝的橙肉怎么都融合不了,大厨似乎也没有加盐,整到菜就是甜腥甜腥,后来我姐说加点米醋试试,加了一勺,果然好吃很多。这道菜按份计算,一份88元。

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味



【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味



【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味




青菜炒了一盘田七苗19元

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味


 

 

六月荷花酥,留香姐在去厦门的时候跟我聊到杭州美食,她当时强烈推荐一定要来这家一定要吃六月荷花酥,原想着我这姐姐是个至情至性之人,她喜欢西湖,喜欢夕阳,喜欢日出,喜欢花朵,喜欢一切美好的事物,所以她推荐的这菜我以为就是非常美,所以便点来试试,结果,实在出乎我的意料,这六月荷花酥真的超惊艳,不仅造型精美漂亮,口感更是酥得入口即化,内里是抹茶馅甜而不腻又够量,与酥皮结合起来口感中合得正好,超级赞,推荐大家吃知味观一定要点。一份45元

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味


 

六月荷花酥真是我们这餐小资饭的完美ending,超级开心。

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味

 

 

以前吃饭都不记菜名不记价格,这次索性拍了帐单,也好给各位博友参考。

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味

 

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味


 

这里的环境不错,适合宴客。

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味

 

【杭州】传统老店知味观尝正宗杭州味

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