加载中…

加载中...

正文 字体大小:

鲜虾玉米肉蒸蛋

(2013-08-16 07:28:52)
标签:

美食

肉蒸蛋

玉米肉蒸蛋

鲜虾肉蒸蛋

儿童食谱

分类: 尒中餐

鲜虾玉米肉蒸蛋


昨天与我的主编大人夜聊,聊聊各自最近的工作和生活,收获最大的就是一句话:坚持,就对了!坚持说的简单,但是谈何容易?在如今浮躁的当下,坚持做一件事情,把他做到最好,真的需要非常大的耐心和耐力。好比写博客这件事也是一样,坚持写博客也不容易,当初开博的想法只是因为年轻浮躁,射手座的丫头对某些事总是只能火热五秒就歇菜,所以我想看看写博客这件事自己能否坚持,能坚持多久?还有一个想法,就是想把自己做的食物发上来留个念想,这样的一个简单的小初衷,我却慢慢的坚持了五年,写博的中途也有断断续续,终究是一份不舍,所以坚持,我做的只是家庭手做烘焙,家常菜,记录的是某家吃到的美味餐食,坚持做记录并写出来拍出来呈现,写了五年,坚持了五年,接下来还要继续坚持下去,跟自己说加油!

 

 

 

童年里的那份肉蒸蛋

 

年纪越大,越容易受到怀旧情绪的影响,不经意间吃到的某样东西似乎儿时吃过,嗯,就是那个童年里的味道,就会好感动,不久前在公司楼下的浏阳蒸菜里吃到肉末蒸蛋,这个是我小时候吃过的,制作不难,却多年未再吃过,遂买来怀旧。肉无汁水较干,中间的蛋表面已结皮,蛋黄水份已蒸发,干干的很噎,想来应该是提前蒸好了再卖的,那样一碗肉蒸蛋6元,解解馋还成,不过最好吃的还是要自己做,自己想加什么都可以。

 

我的肉末蒸蛋,要用肥三瘦七的三层肉绞成肉末,要加些虾仁提鲜,以姜末去腥提味,蒸的火候控制得当,出来的肉末蒸蛋肉嫩蛋滑,油润润,蛋黄还是半凝固状似吃蟹膏,汤汁包围在肉中不干柴,湿润美味,加入玉米为此菜的营养加分,真正健康美味,老少皆宜。

 

鲜虾玉米肉蒸蛋

 

 

原料:可做二碗肉末蒸蛋

鲜虾140克(虾仁70克)、猪绞肉260克、玉米粒115克、葱15克、姜6克、盐3克、芝麻香油5克、鸡蛋2个

 

鲜虾玉米肉蒸蛋

 

准备过程:

1、葱洗干净切成葱花备用。

2、姜洗净去皮剁成姜末备用。

3、虾去壳后剁成虾泥备用。

 

制作过程:

1、将配方里的所有原料混合在一起搅拌均匀,顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉)。

2、将肉泥装入碗中,中间空出一个小洞,打入一个鸡蛋。

3、蒸锅中装水,放入装肉的碗,开火,水沸腾后转小火继续蒸15分钟即可。

 

 

鲜虾玉米肉蒸蛋

 

 

 

蒸的食物营养成分流失少,不上火,非常适合儿童和老人。

鲜虾玉米肉蒸蛋


 

鲜虾玉米肉蒸蛋

我的更多文章:

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有