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雪菜香菇素炒饭

(2013-03-29 08:51:00)
标签:

菌菇炒饭

素炒饭

雪菜炒饭

香菇炒饭

炒饭

分类: 尒中餐

雪菜香菇素炒饭


 

将香菇与八角在油锅中爆出香味,以香菇油和雪菜搭配制作的一碗素炒饭,真是香死人了。

以往的炒饭我一定要加肉,以肉味辅佐其余蔬菜来烘托整碗米饭的香气和风味,但是今天这碗素炒饭才真是绝了,没有肉味的烘托,却让那干香菇的美丽风味发挥得淋漓尽致,仅有那菌菇香就让人美满了,当米饭与香菇粒在口腔中相遇,稻谷的天然气息和菌菇特有的浓烈香气混合,虽然是素炒饭,却也让人迷恋不已。

 

 

雪菜香菇素炒饭



原料:香菇(干)15克、八角1个、雪菜35克、米饭300克、生抽3克、盐适量

 

准备过程:

1、  干香菇提前泡水软化,切成香菇丁备用。

2、  雪菜洗净切细末备用。

3、  准备好前一晚的剩饭备用。

雪菜香菇素炒饭

制作过程:

1、  锅中倒入适量油,将香菇丁和八角一同放入煸炒至出香味。

2、  取出八角,倒入雪菜末翻炒均匀。

3、  倒入米饭一同翻炒,直到所有原料混合均匀。

4、  最后倒入生抽和盐炒匀即可。

 

Tips:

1、  米饭最好用隔夜饭,米饭中的水份较少,炒饭最好吃。

2、  香菇一定要煸炒久一些,直到出香味为止,切不可偷懒只简单翻炒几下。



 

雪菜香菇素炒饭



米饭颗颗分明,包裹着浓浓的菌菇油香气,虽素却美味非常。
雪菜香菇素炒饭

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