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让人眼前一亮星级年夜菜,财神一品大锦绣

(2013-01-25 08:07:33)
标签:

财神

沙拉

中式沙拉

年菜前菜

年菜

分类: 尒中餐


让人眼前一亮星级年夜菜,财神一品大锦绣


又要过年了,又要开始准备年菜了,每年一到这个时候我就兴奋,可以开始规划我家的年菜。贪吃爱动手的人估计都有这毛病,不止是我一个,呼喊一声准能跑出一溜人来,想着年菜到一定境界,有时候开会都会开着小差,拿着破纸和小笔头低头冥思苦想,年菜嘛,要好看,要喜庆,要有寓意,最主要还要好吃。

 

我家的年菜有几道一准少不了,没办法,那是老辈儿人传下来的传统菜肴,我们老吴家不管分枝出去多少户,这些菜都得乖乖传承,没有人不会做,也没有人会不去做。刨去那老几样,剩下的我就要开始发挥天马行空了,爱咋折腾咋折腾,不是大厨,却想尽我所能,遂我心意,在家也做出星级菜肴,看我的。

 

跟着家里人的老路子,我家年菜一般都有个前菜,卤水拼、拌海蜇、或者皮蛋和白水蛋双拼等几种,我就想着,老吃中式不累吗?改!今年西式走起的好阀?

 

西式的前菜,简单的,无非就是个沙拉啥的,各种蔬菜各取适量,来些肉儿点缀,最后浇上自制沙拉酱调汁,也是嗲的咧。矫情的给这菜菜起个美丽的名字,咱叫“财神一品大锦绣”好的呀?东西太多,堆在一起不就大锦绣了么?

让人眼前一亮星级年夜菜,财神一品大锦绣


来看看主料和辅料都有啥。

 

主料:毛豆20克、苦菊生菜50克、洋葱20克、圣女果12枚、黄彩椒1

辅料:午餐肉20克、杏仁30

调料:李锦记财神蚝油20克、李锦记番茄沙司20克、蛋黄酱40克、纯净水20

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 制作过程:

1、  圣女果洗净对半切,毛豆洗净煮熟,黄椒洗净切丝,苦菊洗净甩干水份,洋葱洗净切丝。

2、  步骤1所有原料与盐焗杏仁和所有辅料混合备用。

3、  将调料放入碗内混合均匀做成沙拉酱。

4、  将做好的沙拉酱均匀淋在混合好的主料及辅料上即可食用。

 

让人眼前一亮星级年夜菜,财神一品大锦绣



这样一道蔬菜沙拉,有蔬菜,有肉,沙拉酱酸、甜、咸、鲜四味合一,从未想过在沙拉酱中加入蚝油,这鲜味小小的一提竟然如此惊艳,推荐各位一试哇!

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