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闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

(2011-09-16 06:16:00)
标签:

老字号

点心

糕点

美食

厦门

八市

分类: 尒食光

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿


中秋节的时候到八市逛了逛,采买兼拍照。

节日的八市不想也知道,热闹非凡是一定的,做为厦门人的海鲜仓,满地污渍,脏乱,还湿哒哒,但我就是喜欢,一周不去一次都会想念得荒。

 

今天上一家我自己超喜欢的老字号糕饼店,售卖的都是最闽南道地口味的糕点食物——红发龟粿店

 

这家有近三十年历史了,老厦门人都喜欢的,店里出售的除了可以吃的以外,还有祭祀用的一些食物,大发糕,大红龟等等,就像下面这份,超大的红龟。内牛满面,很少遇到这样好的店家,看我隔着玻璃拍得辛苦,干脆把整盘大红龟拿出来借我拍。我麻麻说,我真是够厚脸皮了闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

祭祀时用的红龟,这个是超大份的,好像是70元。闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

一只大龟,身上有若干小龟,很可爱的。

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

隔着玻璃实在是难以拍好照片,看到店家这么好,把红龟都端出来借我,我就厚着脸皮咨询,我能到店里拍吗?隔着玻璃拍出来好失真。居然得到允许!!!于是我不客气了!

麻麻说我,你的脸皮真是练出来的。这话一点也不假,你不敢跟店家提要求,哪里能拍到最真实最好的照片呢?

 

下图是豆包粿,一种糯米制的食物,外皮是蒸熟的糯米皮,里头包绿豆馅,是闽南传统的糕点之一。

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

红龟和草龟,祭祀时常用的贡品,草龟用的是一种野草晒干后磨成粉加入糯米粉里制成的,里头包的是黑芝麻糖馅,红龟是加了色素的,就是为了取其颜色好看,里着有时候有花生糖馅,有的是包黑芝麻馅。
闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

炸酥饺,闽南人的传统茶配,就像喝下午茶,喝咖啡太多会心慌心跳加快,那是“咖啡醉”,必须配点小食来搭配平衡,咖啡加蛋糕,咖啡加司康、泡芙什么的。

闽南人喜欢泡功夫茶,喝茶也会有“茶醉”,所以也一定要配一些小点心食用。

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿


闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

炸酥饺是水油皮包馅,有二种口味,花生糖馅,黑芝麻糖馅
闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

黑芝麻糖馅的

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

花生糖馅的
闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 


什么叫皮薄馅多,这就是,这个店家真的很厚道!这是食客的福气。

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

蒜蓉枝,先炸好麻花,再裹上厚糖浆和蒜末,一直熬煮到糖浆发白呈现晶状,裹在麻花外面,这就是最闽南的小吃蒜蓉枝,蒜蓉枝在闽南一带非常流行,泉州、漳州等地做得也很好。

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

把店里的小妹叫来帮忙,我觉得我真是太折腾人了。闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿
闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

马蹄酥,别看这个圆呼呼的长势可爱,其实,他的麦芽糖馅都沉积在底部。

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

这家也是我吃过马蹄酥馅料最厚料的一家,很抱歉,我没拍好。
闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

这个大包装是我借来拍的,一包二元,闽南很多家里办喜事的人家都会买去当喜饼,娶妻、生子、拜拜的时候都可以用。

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿 

 

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

都是老厦门人喜欢的东西,老人家经常光顾,我也经常光顾。

惊悚,换而言之,难道我是老人家了?闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

 

               闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

 

我的围脖下午茶直播:

下午茶时间,今天吃马蹄酥,他的原料是水油皮包入麦芽糖,吃起来酥香可口,内里的麦芽糖不会很甜腻,还略带咸味,很顺口,闽南人最喜欢拿来做茶配啦。我喜欢八市红发龟粿店和同安双鹿马蹄酥老店这二家出的,味道都很赞,也是内馅最厚料的哦。图片上是我上礼拜买的红发龟粿店的,也很想念双鹿啦。

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

2011-09-15


 

厦门人喜欢的茶配…超级好吃的零食小吃蒜蓉枝…我喜欢咸甜口味的…八市红发龟糕店的最好吃(在厦港真真卤味隔壁…惠源面包的隔壁…)…他们家的红糖发糕…马蹄酥也是我的最爱…下午茶吃起来…

闽南古早味糕饼店,厦门老字号红发龟粿

2011-09-13

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