加载中…

加载中...

个人资料
凌尒尒
凌尒尒 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:11,185,395
  • 关注人气:18,416
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

(2011-09-05 06:02:08)
标签:

抹茶

蔓越莓

吐司

面包

美味

美食

分类: 尒烘焙-面包篇

带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

 

 

一个时间段疯一种东西,我觉得我是这样的人。最近做面包上瘾了,吐司一条一条的做,感觉很好,自己做的比较有成就感。我想,这是每个DIY人的骄傲吧?带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

 

抹茶蔓越莓吐司,面包里加入抹茶粉,带着一股抹茶的清香,还有蔓越莓颗粒的搭配,清新里有酸甜的莓果滋味,不赖的搭配。烤了一条600克的大吐司,剩下的面团分割成小份,包了红豆沙,爹妈喜欢这么吃。早上吃二个就很顶饱了哦。

 

带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包


带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

 

 

原料:高筋面粉(金像)400克、中筋面粉(福临门)100克、水270克、鸡蛋50克、糖50克、盐6克、酵母5克、黄油50克、抹茶粉12克、蔓越莓60克

 

事先准备:蔓越莓剪成小颗粒备用。

可制作600克吐司模1条、豆沙小餐包6个。

带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

 

制作过程:

1、除了黄油和蔓越莓外的所有原料混合成面团,搅拌至面团光滑,能拉出筋为止。

2、加入黄油揉进面团,继续搅拌至面团扩展,能拉出透明薄膜。

3、蔓越莓加入面团揉面,直到在面团中分布均匀,面团重新滚圆,放入深盆,发酵至面团二倍大。

4、取出面团排气,称重,670克面团平均分成5份,装入600克吐司模中,剩余面团平均分成六份(约52克/份),包入适量豆沙馅。

5、面团分别滚圆,均盖上布松弛15分钟,吐司模份量的5个面团,每个面团都经过二次擀卷(中间要松弛15分钟),排入吐司模,继续盖上布二次发酵。

6、6个小餐包份量面团中分别包入适量红豆沙馅,收好底部收口向下放置,依次排入铺了油布的烤盘中,发酵至面团涨大。

7、小餐包会事先发酵到位,先烤焙小餐包,180度,面团表面喷水,放置中层烤焙15分钟即可。

8、吐司发酵至八分满,入炉前喷水,放置烤箱下层180度烤焙50分钟。

 

 

带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

 

 

很神经的拿无印良品的袋子来拍,这个吐司,个头都不均匀,还好意思叫“良品”带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

 

 

吐司切片,不吃的时候包好放到冷冻柜里,吃之前再烤热即可。

带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

 

 

剩余面团做的豆沙包,我爸爸妈妈喜欢吃加了红豆沙的,一次吃二个带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包
带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

 


600克吐司模,够宏伟吧?只是。。。这次个头真的很矮很矮,而且还不均匀带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

 

 

                      带着茶香的面包,抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有