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加料升级版老味道港式面包,奶酪培根小排包(20款加料面包奉送)

(2011-08-19 06:11:32)
标签:

面包

港式

绵软

餐包

烘焙

培根

奶酪

美食

分类: 尒烘焙-面包篇

加料升级版老味道港式面包,奶酪培根小排包(20款加料面包奉送)

 

昨晚上睡前不淡定,开了食尚玩家来看,结果硬生生把自己从床上又拉起来,切了块黑芝麻面包吃了才去睡觉,我错了加料升级版老味道港式面包,奶酪培根小排包(20款加料面包奉送),以后再也不敢了。。。。不过那个黑芝麻面包真的好好吃,有加料的就是香!

 

今天也是款加料的面包,面包主体是网上很多博友做过的老味道港式吐司,绵软好吃,有那个古早味,趁着有空,我赶紧做起来,不过我没有做吐司了,做了九个小餐包,还加了点料。原配方的糖量好高,我要做咸面包,所以把糖量给狠减了一半,面包软,非常之软,超好吃,一出炉就能闻到那种久违的老式面包香,微酸,麦香,就像小时候我徘徊在面包店名,探着鼻子贪婪呼吸的那个味道。

加料升级版老味道港式面包,奶酪培根小排包(20款加料面包奉送)

 

配方出自金大旺的港式吐司,我略做了修改。

 

原料:高筋面粉(金像)150克、中筋面粉(中粮海嘉)100克、水121克(请根据自己的面粉调整水量)、细砂糖25克、酵母3克、奶粉8克、盐4克、鸡蛋30克、黄油25克、奶酪片、培根、欧芹碎各适量

 

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制作过程:

1、除了黄油外的所有原料混合成面团,搅拌至面团光滑,能拉出筋为止。

2、加入黄油揉进面团,继续搅拌至面团扩展,能拉出透明薄膜。

3、面团滚圆,放入深盆。发酵至面团二倍大。

4、取出面团排气,称重,平均分割成九份,分别滚圆,收好收口,排入正方模中。

5、发酵间隙,切好培根和乳酪片,发酵完成后把培根和乳酪片放在面团上,再撒上适量欧芹碎。

6、提前预热烤箱至180度,放置中下层烤焙25分钟即可。


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超软,掰的时候那个手感相当的好。
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咸面包我爱搭配辣椒酱吃加料升级版老味道港式面包,奶酪培根小排包(20款加料面包奉送)
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有肉的面包吃的就是更过瘾。
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面包加点料,滋味大不同,20款加料的滋味面包,点击图片即可查看。加料升级版老味道港式面包,奶酪培根小排包(20款加料面包奉送) 

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