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从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

(2010-06-24 06:11:02)
标签:

美食

洋葱

蚝油

蒜末

味精

分类: 尒中餐

从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

 

昨晚困极了,不到十点就开始睡眼惺忪。。。。坚持着把《波斯王子-时之刃》看完了,总体感觉还不错,不过,这是个人感觉,因为我属于非常不挑剔的人。男主角的给我最大的印象就是,跑酷好厉害,在城市里飞沿走壁无所不能,蜘蛛人还要靠个蜘蛛丝,人家还徒手,够牛的。。。

 

球是没法看了,那俩眼皮都快粘一起了。刚刚早起看了德国和加纳的重播,段暄啊,鸡动的。。。德国队进了一个,吼得电视都颤几颤,不过,基于上半场那个没进的单刀,总算是弥补遗憾了。大家喜欢的勒夫在场边急得不得了,不知道摔瓶子没?从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱话说,他摔瓶子的动作真是帅极了。

从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

 

还有很多盆友喜欢他穿白衬衫的样子,超有FEEL。

不过,昨晚他穿黑风衣咧,也是另有一番风味了哈。
从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

 

从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

 

用一道菜当一回大大的分割线。开始写菜菜。。。。从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

我家呢,在我小的时候,大厨是我爹。等我长大了,不才,就是我了,我娘是那种极其讨厌厨房的人。有得吃就好,她也不挑剔。记得小时候,有一回爹回家晚了,娘正要开始炒菜,我听到楼下熟悉的摩托声,探出头,看到老爹回来了,高兴得不得了,马上在楼上大喊:吧吧,快回来,嘛嘛要开始炒菜了,我不爱吃。。从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱娘听了在旁边狂笑不止,于是这就成为我童年让人津津乐道的糗事之一。不过,我们老吴家,都是男人下厨房,我家伯伯叔叔们的厨艺都很棒,到了我们这辈儿,MS喜欢厨房的只有我一个,怪事儿了。。。

 

今天这道菜爹极其喜欢,不知道为啥,几乎一周吃一次,也是怪事儿了,原本我以为他是爱吃洋葱,可是我给他炒肉片儿、炒豆瓣酱,他似乎都不喜欢。后来我偷偷研究了一下,原来,他炒洋葱喜欢加蚝干,而且每次都要加很多,终于让我发现了这个小秘密了哈,于是,这次我就给他做一道双蚝烧洋葱,另一个蚝指的是蚝油,为了提鲜之用,爹炒这道菜时没加过这个,这算是我的秘密武器哈。从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱不能传授给他。。。

 

从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

 

 

原料:蚝干60克、洋葱2个、蒜头5瓣、蚝油、酱油、盐、葱油少许

从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

 

制作过程:

1、蚝干先提前2小时洗净泡水。洋葱剥去外壳,切成丝。蒜头切成蒜末备用。

2、锅中座油,先放蒜末爆香,把蚝干沥去水,下油锅中爆炒。

3、加入切好的洋葱同炒,此时可加点酱油调色了,洋葱不易炒倒,要加点水焖煮。

4、水加足焖3分钟左右,揭开盖子,加入蚝油调味,若觉得不够咸再加点盐。

5、码好味再翻动几下,出锅前淋上葱油再拌一拌即可出锅。

 

TIPS:

要提前把蚝干泡软化,再把尾部一些残留的蚝壳给拿掉,否则吃起来咬到蚝壳就杯具了。

此菜味精就不用加了,蚝干和蚝油都有提鲜的作用,加多的鸡精和味精此菜会变得很腻。

从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

 

 

我的博客都是贴我的菜居多,今年过年的时候贴了一个炸丸子,那个是我家过年必备的菜式,老爹做的,我在旁边跟拍,把他烦得不行,一边油热了,一边我叫他:手拿好,不要抖。。。。唉唉。。糊了糊了,重拍。。从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱我爹快被我烦S了。。

点击图片就能看过程嘿。

从老爸手里偷师的私房菜:双蚝烧洋葱

 
你觉得爱做菜这事儿遗传因素大吗?最多可选3项
发起时间:2010-06-24 06:00    截止时间:2011-12-31 23:00    投票人数:0人
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