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#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!

(2017-12-04 06:16:26)
标签:

有机触手可及

禾然有机

赤味噌白菜菌菇汤

晴天食与记

美食

分类: 晴天私房菜
#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!

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#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!

“有机触手可及,一餐温暖欢愉”

感谢新浪美食、禾然有机和旭耕快乐农场提供的全有机厨房调味大礼,有幸得到了“烘焙组”的调味包,包括有机山茶油、有机糙米醋、有机醇酱油、有机赤味噌和有机龙眼蜂蜜,非常惊喜。

#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!

       有机生活是每一个中国家庭的向往,更是中国每一个妈妈最最期待的。我们现在吃的东西,没有人知道它们是从哪里来的,更不知道它们是否有机。因为整个社会还没有建立起来食品寻根溯源的机制,普通大众还只能吃满是农药残留和满是添加剂的食物。还记得小的时候吃的打的酱油,过一段时间不吃,表面就会生出菌毛,味道也是那样纯正,还有大酱,小的时候吃的是那种有纯正酱香的,放一段时间也会长毛毛的酱。可是现在,酱油放多长时间也不会坏,纯正的大酱根本也买不到了,都是急功近利的产品。时代在进步,但我们的饮食观念仿佛在退步,速食、垃圾食品遍布街头,没人在乎是否有机,没人在乎有多少添加剂,和人们想要更健康的理想正背道而驰。幸好,爱好美食的我们在新浪美食遇到禾然有机,让我们有了在享受到有机食品的同时,理解了有机活的概念!希望从我们每一个人做起,有机饮食,有机生活,爱自己、爱地球!

       今天,用禾然有机赠送的赤味噌做了款白菜杂菌汤,不仅味道鲜美,而且营养丰富。味噌是由发酵过的大豆制成,主要为糊状。是一种调味料,也被用作为汤底。赤色的味噌发酵时间较长,加的盐也多,味道就比较咸。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人,通过对动物实验证明,常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。[味噌的功效来自网络]

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赤味噌白菜菌菇汤(2人份)

食材

各种菌菇   300

白菜  300

干虾  几个

葱花   适量

赤味噌  1.5汤匙

自制猪骨汤  3碗约700毫升

 2碗约500毫升

做法

#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!您喜欢的各种菌菇清水洗净;
#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!香菇切片;

#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!白菜洗净切块;
#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!将赤味噌打开,酱香扑鼻;

#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!取一汤匙半赤味噌放入小碗,加半碗水稀释;
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准备好所有食材;

#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!将水烧开后,倒入菌菇焯水,去掉异味,约2-3分钟后控水捞出;
#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!砂锅中放入两碗水后,将冷冻的猪骨汤(约3碗的量)放入;
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猪骨汤块融化并烧开后放入菌菇和白菜;

#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!再次开锅后,放入干虾;
#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!煮约5-7分钟至白菜软烂后放入葱花;
#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!再倒入稀释的赤味噌;
#有机触手可及#冬日暖暖的赤味噌白菜菌菇汤!再次烧开后即可关火,美味的赤味噌白菜菌汤就好了!

爱心提示

1.菌菇可放任意你喜欢的,但最好焯水,这样能去掉一些菇不好闻的味道;

2.因赤味噌比较咸,我没有再放盐,你可根据情况调整咸淡;

3.猪骨汤是我平时煮排骨时剩下的清汤,冷却后装食品袋分装,也可单独煮猪大骨汤,味道更浓。

最后,祝您成功!

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