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高端大气上档次的简单大菜----荷香糯米排骨包

(2013-07-26 07:04:01)
标签:

荷叶

排骨

糯米

美食

荷叶包

分类: 肉类

【作者原创 未经许可 严禁转载】

高端大气上档次的简单大菜----荷香糯米排骨包

 

 

 

 

 

    存了有一阵子的菜了,再不发,就应不上景儿了。

    在这纷繁复杂的世界,谁能做到不浮不躁,不紧不慢的过日子?看荷花时总有这种感觉,即使是在那桑拿天的江南看荷花,她们依然给你一副傲然独立、意境悠远的感觉,美她自己的,什么坏天气都不能使她蔫儿眉耷眼儿的,破坏不了她的那份优雅恬静。

    同样,我们也不要为别人的错误买单,错的是他,气的是你!如果那样你就真的上当了!

    不为他人的错误破坏自己的优雅,谁也不是谁的谁,合则聚,不合散,不散之则远之!

    今天的菜搁家宴里绝对算高端大气上档次,还倍儿简单!几个字就能概括:腌一腌、包一包、蒸一蒸,就ok了!在这个季节一般早点去菜市场找那种挑担子的农民就能买到荷叶,1.5元一片,很大一张,除了做荷叶包,还能做荷叶粥,绝对是个好东西!

 

 

 

【原料及做法】

1.猪肋排1000克,因为要生腌排骨,建议泡2、3个小时,除去血水

2.荷叶一张

3.姜蒜适量剁碎碎

4.糯米约200克,提前泡个大半天

5.姜蒜末放入排骨中,加入生抽40克

6.再放入老抽15克

7.再放入白砂糖15克

8.再放入二锅头15克

9.所有搅匀,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制一晚上

10.泡好的糯米沥干水分

11.糯米和腌好的排骨混合均匀

12.荷叶洗干净,把糯米和排骨放荷叶中间

13.上下左右包好,我这些排骨包了两张荷叶,根据你自己的量调整吧。

14.封口朝下放入蒸锅中,冷水入锅,水开后大火蒸15分钟,再转成小火蒸2个小时。(小火蒸的时间可以缩短,但我为了排骨软烂,糯米能更加融入排骨的味道,所以蒸的时间比较长,一般40分钟能保证排骨和糯米都熟了)

15.装盘,吃的时候剪开荷叶就行了

高端大气上档次的简单大菜----荷香糯米排骨包

 

 

 

 

高端大气上档次的简单大菜----荷香糯米排骨包


 

 

 


高端大气上档次的简单大菜----荷香糯米排骨包

 

 


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