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番外游记。好吧~拉面果然是拯救世界的英雄

(2015-12-17 17:23:32)
标签:

日本

自由行

拉面

游记

分类: 拈花岁月

番外游记
久违的更新

番外游记。好吧~拉面果然是拯救世界的英雄

这一篇并不是小海为了推荐什么而写,只因文字里揉杂了太多个人好恶,更适合作为旅行散记阅读。也希望,你能找到那碗hero,找到那碗拯救你世界的拉面,冲进去好好吃一顿,幸福的打个饱嗝。番外游记。好吧~拉面果然是拯救世界的英雄 

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今天上海才4度,寒风呼啸。我拿出一号店刚送来的出前一丁,唔,黑蒜油豚骨拉面,最喜欢了~
咕嘟咕嘟烧开一小锅水,放面饼放料包,煮一煮,敲一颗蛋下去,15秒后关火盖上盖子。从橱里抽出我的小煎锅,放两片梅林午餐肉进去小火煎一煎,边缘小股的噗噗冒热气,伴着滋滋的声响和微小的油烟蒸腾而上,关火。揭开面锅盖子的瞬间,蒸汽一哄而出糊了我的眼镜,我顶着两团白雾撕了几大片生菜插进汤里,溏心蛋晃了两下。拎出刚煎好的肉,我喜滋滋的端着丰盛无比的早中饭去阳台了。
今天上午11点,我边看新下的柯南,边把一锅面吃了个精光,然后默默擦掉溅到液晶屏上的面汤点点……窗外是密密麻麻的脚手架,小区外墙大修什么时候能搞好啊~我站起来伸个懒腰,眯眼看着缝隙间的璀璨阳光,打了个饱嗝,啊……拉面果然是拯救世界的英雄!

以上,不过是一锅最平民的速食拉面,但从安抚人的角度讲,治愈power简直不能更满。人嘛,都是向日葵,干瘪的时候都希望有拯救。烫嘴的汤,爽滑的面,菜肉蛋齐全,这种时候,别跟我讲你不想吃噢!

所以,在我来来回回多次日本关西时,吃过最多的肯定是它了。我从来都是自由行,几乎日日暴走,每当又累又饿实在懒得去选择食店时,一碗丰盛富足的拉面绝对是救赎。

第一个说大阪绝对是因为一蘭。记得第一次去道顿堀,我和阿丝捧着攻略摸到一蘭门口,竟然排着一条长长的人龙,我们边惊叹果然是名店啊一边心甘情愿的等,拿着满是平假片假的点单卡不知所措,其实心里全是兴奋。也是奇了怪了,之后去一蘭再也没排过队,那次还真是应景。最后我们硬着头皮问了一个貌似香港来的男生,才顺利选完汤底浓厚度,面条软硬度,要葱白还是葱绿,要不要辣之类的项目。然后死死盯着人家怎么在售票机前买单,以便依葫芦画瓢不闹笑话。终于进到店内,又被一格一格的位子吓了一跳,偷瞄左右,继续依葫芦画瓢把包包和脱下的厚外套塞到顶上,然后接一杯冰水正儿八经等面。

很快,小伙子就送上符合我要求的拉面,恭敬鞠躬放下隔断的卷帘,我又被默默的吓了一小下,如此吃面真心第一趟。面前是清清爽爽一碗,汤白面细葱绿,附上两片叉烧,早就前心贴后背的我马上开动停不下来了……最后汤也喝精光,盯着碗底的“赛高”失笑不已。这是我踏上日本的土地后吃的第一餐,混合着新奇、兴奋、感叹和欣喜。也许是从小吃惯苏式细面的我没想到在异国他乡也能遇到如此契合的细面,也许是最怕面硬面生的我没想到入口的软度竟然刚好是我喜欢的,又也许那碗浓白的汤喝起来不黏腻那么鲜美刚好驱散了窗外的冬意,抚平了初到陌生国度的少许紧张,一蘭就这样牢牢的占据了我的记忆。就算后来阿丝很快抛开一蘭转投其他拉面,我却心心念念不忘,第三天一个人出行时又去吃了一次,这次加了木耳丝和半熟盐蛋,满足到想在地上打个滚。之后很多次,当我在其他拉面店大快朵颐的时候,总是非常想念一蘭那个细细的软硬刚好的面身,总会幻想要是换成一蘭的细面该多好,真是……我也不晓得怎么吐槽自己了哈哈~~

番外游记。好吧~拉面果然是拯救世界的英雄

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当然大阪另有其他拉面名店,道顿堀那几家如雷贯耳。可是金龙嘛,汤对于我来说实在太咸,面是浅黄色的,碱比较重,还有旁边随便加的泡菜韭菜之类实在不能忍,日不日韩不韩;神座更不谈了,我吃过的最奇怪的拉面没有之一,非常油的酱油汤,加了很多黄芽菜,只能把面菜蛋撩掉,汤只喝了一口;四天王又太中规中矩,没有让我记住的地方。

第二个自然要讲京都,我最爱的城市里有迄今为止我最爱的拉面店——魁力屋是也。啊……说起来又要口水滴答了……12年的时候我就瞄上他家,无奈没时间去吃。全怪京都特有的“九条葱”,实在让我这个上海人惊艳,虽然我吃葱的,但也绝对不会大口吃,更别说葱姜不进门的上海人了。可是九条葱虽然形同京葱,却又脆又甜非常爽口,一点都不辣,就算吃再多嘴里也不会留下让人讨厌的浓重葱味,一粒薄荷糖就能轻松搞定,所以和魁力屋的限定葱山拉面擦肩而过不甘心啊不甘心。

13年的初夏我和我家猪头再一次去到京都,刚把行李扔进房间,快饿死的两只就迅速移动到酒店背后的魁力屋,要了两碗大份拉面,这次再也别想让我错过葱山了挖哈哈哈~~如图,大家可以观赏一下……左边是招牌豚肉背脂酱油拉面,右边就乃限定的葱山!每日限量20碗,卖完结束,要吃趁早。
我真的是,从来没这么大口吃葱过啊……处理成细细的葱丝,和面一起入口非常爽脆清甜,浸入汤中又是另一种风味,汤中的油脂让葱的甜味更突出了。我和猪头风卷残云稀哩呼噜,吃到挺着肚子出店,只能轧马路消食。

后面几天我们去京都站逛店时,跑到拉面小路吃了次博多一幸舍,麻麻而已,主要魁力屋太有特色了,然后我又开始想念一蘭的细面(好吧,超没出息),导致现在对一幸舍的味道基本没记忆。其实啊,要是魁力屋能有一蘭那样的细面就好了,那就绝了呀!

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京都其实还有第三家可以讲,店名具体地址未知,我只知道在过了三条小桥的路口,高濑川旁边,超级简陋的小店,是14年我和月月一起去京都时,她带我吃的。去之前月月特地对着翻译软件学了下豚骨拉面的发音,结果到了店里,正在很努力的点单时,小哥突然飙出一句台湾腔中文,我们都傻了,我实在没忍住大笑起来,月月则扶额状,小哥一脸黑线的下面去了,现在想起来还是各种捶桌想笑……
这家店要说多好吃,也并没有。可我对着那个比我脑袋还大的海碗突然食欲大增,很欢乐的往碗里加各种配料,挑了一筷子细细的面使劲嗦了一下,咀嚼咀嚼,恩,哦意西~~坐我们对面的老爷爷看我对着面拍来拍去,还很热情地想帮我们拍合影。这一碗平凡却温暖的面,这一份柔软的人情味,还有身边相识十多年的闺蜜,应和着店外的灿烂春光和斑驳树影,牢牢扎在了心里。

番外游记。好吧~拉面果然是拯救世界的英雄

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番外游记。好吧~拉面果然是拯救世界的英雄最后一些小提醒:

日本拉面普遍油脂丰盛,汤头浓厚,口味偏咸一些(关东比关西和北海道清淡),店里只提供免费冰水。吃完面嘴巴里味道其实蛮浓的,冰水过口很爽。但如果胃不好,或者同行长辈年纪大喜欢喝热水的,记得要自带哦。

拉面店中“替玉”二字是“加面”的意思,不用担心吃不饱。

一蘭有中文点单卡了,直接问店家要就行。

魁力屋现在也开始提供中文菜单,貌似取消了大小份,统一分量,不过那个碗还是很大只,饭量小的姑娘可以两人分吃。他们家的炸鸡块也很棒,肉嫩多汁,哦意西!

番外游记。好吧~拉面果然是拯救世界的英雄


今天,就先啰嗦到这里吧。^-^

虽然时隔有点久,不过小海从没忘记这里
新的游记会慢慢更新
所以请不要介意的继续给评论吧~

--未完待续--




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