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暮春。草莓和樱花的祭礼。

(2012-05-03 18:56:30)
标签:

草莓

巧克力海绵蛋糕

樱花

美食

分类: 烘焙幸福
暮春。草莓和樱花的祭礼。

还是3月初做给友人的礼物,私藏了两块留作自己的下午茶。如今已是5月初晓的暮春,才把照片整理出来,实在缓慢的可以。这算是奉献给今春草莓季的第一个祭礼吧。暮春。草莓和樱花的祭礼。

没有什么很复杂的工艺,味道可是丝毫不疏漏。2月末3月初的上海非常寒冷,黑朱古力海绵和苹果酱的浓郁口感,和一杯热红茶的温度真心可以让寒意退却不少。
无蛋黄版的黑朱古力海绵看这里,口感相当浓郁,搭配上其他材料静置一夜后,湿润度恰到好处。我在这边用了
savarin的小硅胶模烘烤,烤前记得在内侧涂一层黄油,不然还是会非常粘。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

大力挖了两口,才想起来要拍下内部,勉强按了一张,扔掉相机,迅速把余下的消灭光光。苹果酱的做法和其他果酱大同小异,在最后加入自制的焦糖浆即可。果酱和菜饭一样,属于家庭sytle,100个人就有100种味道,所以尽管开发属于你的滋味,不要拘泥于什么方子。朱古力脆米入自香港,这大概就是旅行的好处:)放过一夜后依然酥脆,让整体口感提升不少。
外层的奶油刮出随意的纹饰,手法是把抹刀竖直,微微贴合奶油面,轻轻的快速的向上一拉,拉的时候手中要有些微小的向下按压的力度。最后撒上切成茸茸的开心果碎粒,摆上漂亮的草莓就行了。

暮春。草莓和樱花的祭礼。


还有4月中旬,同爸爸一起去顾村公园踏了青。去的有些晚了,错过了早樱的花期,幸好其他的晚樱品种依旧开得灿烂。如今更南方的地方怕是已经入夏,上海的午间有些热,早晚还是很有凉意。这是我在暮春,给樱花的祭礼。

寻找樱花的途中,遇到山茶,很大朵,以前一直分不清她和牡丹。。。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

又见白玉兰,正盛开,上海的市花。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

途经一片二月兰的花海,紫得耀眼。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

这个怎么都想不起名字,只记得是金缕梅科的植物,艳丽无比。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

终于,遇到第一颗樱花树,没有见到品种说明,如果认错了请懂的姑娘指教。应该不是杏花也不是梨花。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

继续寻找,遇桃花,并蒂开着,“人面桃花相映红”一点都不假。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

终于来到樱花林下,爸爸很开心,到处查看。这是菊樱,有几乎全白的,有透着粉芯的,有描着粉边的。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

掉下一朵,白色的,留念一张,不辜负你的花期。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

这是晚樱,有些像桃花,满枝的粉色光景。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

这是垂枝樱,爸爸替我捏起两朵,不然拍不到娇嫩的容颜。

暮春。草莓和樱花的祭礼。

-------------以上均摄于上海顾村公园-------------

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