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秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

(2011-11-26 18:54:59)
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无花果塔

无花果挞

无花果酱

美食

分类: 烘焙幸福
秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

下集来了,竟然一拖就是2个多礼拜,先是杂志社来做甜品轰趴的专题,接着就去哈尔滨出差做活动,礼拜三才回来,累死我了。。。。箱子刚腾出来,猪头就拉起继续出差,这是神马日子嘛,郁闷S了。。还好,有阳光下的照片,果然很治愈,看着看着,心情好了很多。:)

无花果挞的挞底是和蒙布朗的挞底一起烤的,看这里,这个是7寸。

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

其实从挞底开始就没做好,高度没裁好,比预想的矮了不少,导致后面造型也搞砸了。

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

很有诚意的自制了树莓果酱和无花果酱。上次从香港带回的新鲜树莓被压得有点变形,全被我煮了果酱,一直封存着,开盖后好香。:)涂满整个挞底。

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

覆盖一片朱古力蛋糕,做法看这里。加糖打发一些淡奶油,在朱古力蛋糕上挤一层。周边放顶部剖开的无花果,中间淋一些无花果酱,加盖一片小的朱古力蛋糕。
这次造型真的被我搞砸了,本来一直很喜欢那种乡村无花果挞的模样,顶部剖十字的香软无花果,很朴实又温暖的感觉。谁知道一开始挞边就被我弄矮了,导致整颗的无花果在里面很突兀,接着最上面的奶油装饰选错花嘴,太细了。。。弄得乱七八糟!

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

那天天气很糟糕,随后就开始下雨,实在没心情拍照,留下一张,提醒自己,一定要改进。不过这个挞,我真的很有用诚意去做,手制两种果酱,装饰的樱花糖也是自己做的。

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

后来终于等到太阳露脸,把果酱拿出来重新拍,减少了些遗憾。好多水果的季节都转瞬即逝,这一期错过了就只好等下一季,好好加油吧,小海~~~

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。


放两张哈尔滨的照片,很爱索菲亚大教堂,俄式的圆顶远远可见,广场上胖胖的鸽子成群飞舞,非常漂亮。走到近前,一抬头,还有好多栖息在墙壁的廊檐上,生命真美。

秋的某两天(下)。无花果酱。搞砸的无花果挞。

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