加载中…
正文 字体大小:

亲爱的,给你早饭。咸味玉米培根麦芬

(2010-06-10 10:36:52)
标签:

玉米

培根

麦芬

美食

分类: 烘焙幸福

亲爱的,给你早饭。咸味玉米培根麦芬

头很痛。。。完全看不进密密麻麻的字,那就更新博客吧。已经数不清这是第几个猪头的加班日,他不睡我也睡不着,他如果中途起来,我一定会醒。吃饭么,有一顿没一顿。看在眼里更是怒在心里,这样,我们是不是会少活好几年?

所以,上个周末,我烤了一批玉米油版的麦芬,咸香的,每天给猪头带2个,微波炉转转就能恢复美味,至少早饭有着落了。一天开始,没有早饭怎么行呢?

 

配方自己写的,其实在《烘焙日记》里也有,不断改进罢了,呵呵~亲爱的,给你早饭。咸味玉米培根麦芬

A料:牛奶240ml,蛋1个,玉米油(或其他植物油)60ml;

B料:中粉240克(就是普通面粉),糖14克,盐1/2小勺,泡打粉1小勺,苏打粉1/2小勺;

C料:玉米粒80-90克,烟熏火腿或炒过的培根自己看着放吧,不要太黑心影响烤焙就可以。

做法:鸡蛋打散,把A料混合均匀。B料混合过筛,与前者混合。再与C料拌匀。烤箱预热180度,35-40分钟,最后可以单独开上火烤一下下让顶部上色。

 

这个麦芬用培根会比较香,因为它有烟熏味~而且推荐荷美尔的“枫香”培根,肥瘦分布均匀,雨润之类与荷美尔的味道还是有点差距。不过还是看购买方便啦,如果买不到培根,用有烟熏味的火腿也不错,香肠红肠之类就算了,我试过,不香。下图是生的,切成小细条。

 

亲爱的,给你早饭。咸味玉米培根麦芬

 

 

不用放油,因为培根煎炒的过程中,自己会出油的。不粘锅会很方便,普通炒锅也可以,小火拌炒到香香焦焦。

 

亲爱的,给你早饭。咸味玉米培根麦芬

 

 

粉类油类混合到没有粉粒就可以了,过度搅拌会出筋的。加入炒好的培根和甜玉米粒,轻轻混合均匀。

 

亲爱的,给你早饭。咸味玉米培根麦芬

 

 

用勺子把面糊糊舀进纸杯里,这样看起来就不错了说....刚好7杯的量,喜欢麦芬顶得高高的,就多装了点。

 

亲爱的,给你早饭。咸味玉米培根麦芬

放烤箱中层,洗掉几只碗,没过多久就烤好了。再单独开上火,烘个一会儿,让顶部上上色,盯着哦,上色过头就杯具了。。。

亲爱的,给你早饭~亲爱的,给你早饭。咸味玉米培根麦芬

 

亲爱的,给你早饭。咸味玉米培根麦芬

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有