Love baking Enjoy life

    话说自从光荣地成了一名“宅女”之后，“家庭主妇”的美誉也一并成了我的代名词。于是乎买菜洗衣做饭等等也成了我每日的必修课。其中最乐在其中的项目便是逛超市了。每天浏览着美食blog斟酌着今天的菜单，然后把必需品记下，便开始推着车子混于一群爷爷奶奶大叔大婶之中。但是我不得不承认，记下的东西我的确是买了，可是每次回来包里也总会多了N种可买可不买的东西，只有在每月看着信用卡账单明细的那一刻才会暂时地“醒悟”。

    “这个是我要做面包用的”“那个是做蛋糕用的”，每次面对老爸的骤起的眉头，我都会搬出这样的论调。虽然有些东西自从入了冰箱的那一刻直到发霉之后再次进入垃圾堆才会重见光明。中秋节之后，老爸瞅着已经被塞满的冰箱下了最后通牒“不把冰箱清光就不要再买别的东西了”(我一直认为这也是老爸坚持不换掉为我家服役了几十年的小冰箱的主要原因)，额的神啊，占据了冰箱大部分位置的而且又是我不喜欢的烤鸡烤鸭之类可不是我买的啊。

    没办法，开始搜罗能用的东西，居然搜出一堆热狗肠、点心肠、台湾肠...我承认其中的一部分是我买的。于是只好开始做热狗面包了。

咖喱热狗(感谢韩国的InJoung所提供)

数量：随热狗肠的大小不同而定

高粉：200g

咖喱粉：5g

酵母：4g

糖：10g

盐：3g

鸡蛋：30g

水：100g(我加了90g)

黄油：20g

番茄酱、面包屑、干燥罗勒(或薄荷)适量

操作步骤：

1. 后油法揉面至扩展阶段

2. 盖保鲜膜进行基础发酵约1小时

3. 基础发酵结束后排气，根据香肠的数量及大小分割滚圆进行中间发酵15分钟

4. 将面团擀成与香肠同长度的椭圆形，翻面后包入香肠并捏紧封口(香肠我用一次性木筷串起来)

5. 将面团表层均匀粘面包糠

6. 放入烤盘进行最后发酵

7. 同理完成其他

8. 最后发酵结束(步骤8和7的两盘不是同一盘)

9. 将番茄酱装入裱花袋挤上条纹，入预热180度的烤箱，烘烤13-15分钟，出炉后撒上干燥罗勒即可

余出的小面团做了个mini的，里面包的是点心肠