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张学泽99
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[转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)

(2020-06-06 07:04:23)
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[转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)  排,肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

 [转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)

 

    烤羊排,在烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻”。烤羊排,菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,此菜以羊排为主料,经腌制再加调料烘烤而成。颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

 

[转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)
    

    烤羊排的制作材料:
    主料:羊排500克;

    辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克;
    调料:胡椒粉3克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克;
    烤羊排的特色:外焦里嫩,肉烂味香。

 

[转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组) 

    制作方法:

    1、将羊排肉洗净,剔净筋皮,选择肥瘦相间的羊排切单根,将羊排去边修整齐;

    2、用精盐、鸡蛋、皮芽子等辅料腌制20——30分钟左右。腌制过程中,不时将羊排翻几下,使其均匀入味;
    3、将腌制好的羊排穿在特制的铁钎上,将作料均匀地涂抹羊排之上。然后立在馕坑里烘烤,或是放在用来烤肉的烤炉上烤制;
    4、出炉时在羊排上撒上精盐、孜然、辣椒粉、胡椒面;

    5,放入盘中数分钟,稍凉即可食之。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。

 [转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)

 

 

[转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)

 

 

[转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)


 

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[转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)

 


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[转载]【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)

原地址:【新疆美食】新疆特色美食——塞外羊排(图组)

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